Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 120 г
Баранина, шейная часть (Тушение) 700 г
Морковь (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 100 г
Вода 1200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.5 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1076 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 4.8% 1333 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 10.4% 615 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 3.8% 1685 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2% 3118 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.5 мкг 900 мкг 8.8% 5.6% 1132 г
бета Каротин 0.477 мг 5 мг 9.5% 6.1% 1048 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.3% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 1.3% 5000 г
Витамин В4, холин 39.28 мг 500 мг 7.9% 5% 1273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.242 мг 5 мг 4.8% 3.1% 2066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 3.6% 1802 г
Витамин В9, фолаты 2.568 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 15576 г
Витамин В12, кобаламин 0.852 мкг 3 мкг 28.4% 18.1% 352 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.2% 32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.142 мг 15 мг 14.3% 9.1% 700 г
Витамин Н, биотин 1.506 мкг 50 мкг 3% 1.9% 3320 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.0459 мг 20 мг 10.2% 6.5% 978 г
Ниацин 0.277 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.4 мг 2500 мг 4.3% 2.7% 2306 г
Кальций, Ca 7.07 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 14144 г
Кремний, Si 17.937 мг 30 мг 59.8% 38.2% 167 г
Магний, Mg 16.05 мг 400 мг 4% 2.6% 2492 г
Натрий, Na 25.51 мг 1300 мг 2% 1.3% 5096 г
Сера, S 58.51 мг 1000 мг 5.9% 3.8% 1709 г
Фосфор, P 80.1 мг 800 мг 10% 6.4% 999 г
Хлор, Cl 31.64 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 7269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183.6 мкг ~
Бор, B 37 мкг ~
Ванадий, V 28.92 мкг ~
Железо, Fe 0.805 мг 18 мг 4.5% 2.9% 2236 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21127 г
Кобальт, Co 2.191 мкг 10 мкг 21.9% 14% 456 г
Литий, Li 1.068 мкг ~
Марганец, Mn 0.2382 мг 2 мг 11.9% 7.6% 840 г
Медь, Cu 118.71 мкг 1000 мкг 11.9% 7.6% 842 г
Молибден, Mo 4.661 мкг 70 мкг 6.7% 4.3% 1502 г
Никель, Ni 2.351 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 2.387 мкг 55 мкг 4.3% 2.7% 2304 г
Стронций, Sr 0.75 мкг ~
Титан, Ti 3.35 мкг ~
Фтор, F 96.55 мкг 4000 мкг 2.4% 1.5% 4143 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 3.7% 1718 г
Цинк, Zn 1.1144 мг 12 мг 9.3% 5.9% 1077 г
Цирконий, Zr 1.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.11 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.102 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.226 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 35.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.961 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.296 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.07 г min 16.8 г 6.4% 4.1%
18:1 Олеиновая (ud) 1.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.808 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 16%
18:2 Линолевая (ud) 2.587 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 156,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.5 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28,4 %, витамином E - 14,3 %, кремнием - 59,8 %, кобальтом - 21,9 %, марганцем - 11,9 %, медью - 11,9 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 156,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты