Рецепт Лоранский пирог с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лоранский пирог с курицей и грибами

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	100 г
Вода	60 г
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука цельнозерновая	200 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	250 г
Лук репчатый (Жарка)	1 Штука
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом	250 г
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	3 Штука
Сливки 10% жирности, пастеризованные	200 г

Способ приготовления

Лоранский пирог с курицей и грибами Ингредиенты: ДЛЯ ТЕСТА: Мука 250 г. Сливочное масло 100 г. Яйца 1 шт. Вода 60 мл. Соль по вкусу ДЛЯ НАЧИНКИ: Яйца 2 шт. Соль по вкусу Куриное филе 250 г. Шампиньоны 200 г. Лук 1 шт. 75г. Твёрдый сыр 150 г. Сливки 10% 200 мл. Способ приготовления: Холодное сливочное масло (из холодильника) нарежьте на квадраты. Выложите в глубокую посуду, в которой будет замешиваться тесто. Добавьте к маслу одно сырое яйцо, влейте воду и всыпьте просеянную муку. Всё тщательно перемешайте, разминая масло вилкой. Замесите тесто. Оно должно не липнуть к рукам. Подготовленное тесто заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком без масла до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь. Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку. Выпекать пирог 35–40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лоранский пирог с курицей и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	193 ккал	1684 ккал	11.5%	6%	873 г
Белки	10.6 г	76 г	13.9%	7.2%	717 г
Жиры	11.4 г	56 г	20.4%	10.6%	491 г
Углеводы	11.5 г	219 г	5.3%	2.7%	1904 г
Углеводы (общие)	11.7 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	4.9%	1053 г
Вода	63.4 г	2273 г	2.8%	1.5%	3585 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	87.8 мкг	900 мкг	9.8%	5.1%	1025 г
Ретинол	0.083 мг	~
бета Каротин	0.043 мг	5 мг	0.9%	0.5%	11628 г
Лютеин + Зеаксантин	33.233 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.115 мг	1.5 мг	7.7%	4%	1304 г
Витамин В2, рибофлавин	0.242 мг	1.8 мг	13.4%	6.9%	744 г
Витамин В4, холин	52.36 мг	500 мг	10.5%	5.4%	955 г
Витамин В5, пантотеновая	0.813 мг	5 мг	16.3%	8.4%	615 г
Витамин В6, пиридоксин	0.179 мг	2 мг	9%	4.7%	1117 г
Витамин В9, фолаты	15.831 мкг	400 мкг	4%	2.1%	2527 г
Витамин В12, кобаламин	0.209 мкг	3 мкг	7%	3.6%	1435 г
Витамин C, аскорбиновая	0.46 мг	90 мг	0.5%	0.3%	19565 г
Витамин D, кальциферол	6.433 мкг	10 мкг	64.3%	33.3%	155 г
Витамин D2, эргокальциферол	6.023 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.414 мг	15 мг	2.8%	1.5%	3623 г
бета Токоферол	0.035 мг	~
гамма Токоферол	0.289 мг	~
Витамин Н, биотин	3.032 мкг	50 мкг	6.1%	3.2%	1649 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.6%	9231 г
Витамин РР, НЭ	3.4453 мг	20 мг	17.2%	8.9%	581 г
Ниацин	1.243 мг	~
Бетаин	13.093 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	238.47 мг	2500 мг	9.5%	4.9%	1048 г
Кальций, Ca	112.62 мг	1000 мг	11.3%	5.9%	888 г
Кремний, Si	0.142 мг	30 мг	0.5%	0.3%	21127 г
Магний, Mg	41.37 мг	400 мг	10.3%	5.3%	967 г
Натрий, Na	216.63 мг	1300 мг	16.7%	8.7%	600 г
Сера, S	112.28 мг	1000 мг	11.2%	5.8%	891 г
Фосфор, P	215.6 мг	800 мг	27%	14%	371 г
Хлор, Cl	327.31 мг	2300 мг	14.2%	7.4%	703 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	18.9 мкг	~
Бор, B	5.7 мкг	~
Железо, Fe	1.236 мг	18 мг	6.9%	3.6%	1456 г
Йод, I	3.88 мкг	150 мкг	2.6%	1.3%	3866 г
Кобальт, Co	2.572 мкг	10 мкг	25.7%	13.3%	389 г
Марганец, Mn	0.6555 мг	2 мг	32.8%	17%	305 г
Медь, Cu	192.48 мкг	1000 мкг	19.2%	9.9%	520 г
Молибден, Mo	2.318 мкг	70 мкг	3.3%	1.7%	3020 г
Никель, Ni	0.085 мкг	~
Олово, Sn	1.96 мкг	~
Рубидий, Rb	13.5 мкг	~
Селен, Se	22.247 мкг	55 мкг	40.4%	20.9%	247 г
Стронций, Sr	2.57 мкг	~
Фтор, F	25.62 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	15613 г
Хром, Cr	2.25 мкг	50 мкг	4.5%	2.3%	2222 г
Цинк, Zn	1.3534 мг	12 мг	11.3%	5.9%	887 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.754 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.6 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.108 г	~
Аргинин*	0.613 г	~
Валин	0.584 г	~
Гистидин*	0.483 г	~
Изолейцин	0.468 г	~
Лейцин	0.88 г	~
Лизин	0.812 г	~
Метионин	0.234 г	~
Метионин + Цистеин	0.259 г	~
Треонин	0.451 г	~
Триптофан	0.187 г	~
Фенилаланин	0.494 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.546 г	~
Заменимые аминокислоты	1.859 г	~
Аланин	0.467 г	~
Аспарагиновая кислота	0.815 г	~
Гидроксипролин	0.04 г	~
Глицин	0.351 г	~
Глутаминовая кислота	1.888 г	~
Пролин	0.839 г	~
Серин	0.721 г	~
Тирозин	0.397 г	~
Цистеин	0.178 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	81.94 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.378 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.255 г	~
6:0 Капроновая	0.123 г	~
8:0 Каприловая	0.086 г	~
10:0 Каприновая	0.219 г	~
12:0 Лауриновая	0.249 г	~
14:0 Миристиновая	1.085 г	~
15:0 Пентадекановая	0.051 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.966 г	~
17:0 Маргариновая	0.034 г	~
18:0 Стеариновая	1.108 г	~
20:0 Арахиновая	0.052 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.588 г	min 16.8 г	21.4%	11.1%
14:1 Миристолеиновая	0.181 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.345 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.038 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.647 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.501 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.038 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.04 г	~

Энергетическая ценность Лоранский пирог с курицей и грибами составляет 193 кКал.

Порция = 204 гр (393.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	193 кКал	-%
	Белки	10.6 г	-%
	Жиры	11.4 г	-%
	Углеводы	11.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	63.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОРАНСКИЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Лоранский пирог с курицей и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином D - 64,3 %, витамином PP - 17,2 %, кальцием - 11,3 %, фосфором - 27 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 25,7 %, марганцем - 32,8 %, медью - 19,2 %, селеном - 40,4 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Лоранский пирог с курицей и грибами

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лоранский пирог с курицей и грибами, калорийность 193 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лоранский пирог с курицей и грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Запечённый картофель с сыром и сметаной

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе