Рецепт Буженина запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Буженина запеченная

Соль поваренная пищевая 7 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 1200 г
Кориандр, семена 3 г
Базилик, сушеный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буженина запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 424.1 ккал 1684 ккал 25.2% 5.9% 397 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 5.2% 450 г
Жиры 39.3 г 56 г 70.2% 16.6% 142 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 0.5% 4735 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
альфа Каротин 0.609 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.129 мкг ~
Ликопин 2.12 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.203 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.691 мг 1.5 мг 46.1% 10.9% 217 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 2.5% 928 г
Витамин В4, холин 92.53 мг 500 мг 18.5% 4.4% 540 г
Витамин В5, пантотеновая 0.82 мг 5 мг 16.4% 3.9% 610 г
Витамин В6, пиридоксин 0.493 мг 2 мг 24.7% 5.8% 406 г
Витамин В9, фолаты 5.62 мкг 400 мкг 1.4% 0.3% 7117 г
Витамин В12, кобаламин 1.353 мкг 3 мкг 45.1% 10.6% 222 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.673 мг 15 мг 4.5% 1.1% 2229 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 5.534 мкг 50 мкг 11.1% 2.6% 904 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 1.8% 1304 г
Витамин РР, НЭ 2.1861 мг 20 мг 10.9% 2.6% 915 г
Ниацин 2.265 мг ~
Бетаин 0.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.55 мг 2500 мг 10% 2.4% 1002 г
Кальций, Ca 25.67 мг 1000 мг 2.6% 0.6% 3896 г
Магний, Mg 26.97 мг 400 мг 6.7% 1.6% 1483 г
Натрий, Na 341.66 мг 1300 мг 26.3% 6.2% 380 г
Сера, S 273.55 мг 1000 мг 27.4% 6.5% 366 г
Фосфор, P 178.6 мг 800 мг 22.3% 5.3% 448 г
Хлор, Cl 508.61 мг 2300 мг 22.1% 5.2% 452 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.299 мг 18 мг 12.8% 3% 783 г
Йод, I 3.76 мкг 150 мкг 2.5% 0.6% 3989 г
Кобальт, Co 10.055 мкг 10 мкг 100.6% 23.7% 99 г
Марганец, Mn 0.0952 мг 2 мг 4.8% 1.1% 2101 г
Медь, Cu 137.32 мкг 1000 мкг 13.7% 3.2% 728 г
Молибден, Mo 16.481 мкг 70 мкг 23.5% 5.5% 425 г
Никель, Ni 14.809 мкг ~
Олово, Sn 36.12 мкг ~
Селен, Se 0.102 мкг 55 мкг 0.2% 53922 г
Фтор, F 83.45 мкг 4000 мкг 2.1% 0.5% 4793 г
Хром, Cr 16.26 мкг 50 мкг 32.5% 7.7% 308 г
Цинк, Zn 2.6626 мг 12 мг 22.2% 5.2% 451 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.014 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.721 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.051 г min 16.8 г 0.3% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.008 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Буженина запеченная составляет 424,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 424.1 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 39.3 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 48 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЖЕНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ

Буженина запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 46,1 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B12 - 45,1 %, витамином H - 11,1 %, фосфором - 22,3 %, хлором - 22,1 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 100,6 %, медью - 13,7 %, молибденом - 23,5 %, хромом - 32,5 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Буженина запеченная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Буженина запеченная, калорийность 424,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Буженина запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги