Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 200 г
Картофель отварной по 1-206 150 г
Свекла, вареная 450 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Лук репчатый 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 200 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.8 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1028 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 3.7% 1652 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 14.3% 427 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.8% 3369 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.3% 1429 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 1.9% 3183 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 315 мкг 900 мкг 35% 21.4% 286 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 1.792 мг 5 мг 35.8% 21.9% 279 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.6% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 2.8% 2169 г
Витамин В4, холин 16.83 мг 500 мг 3.4% 2.1% 2971 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 3.8% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 2.9% 2105 г
Витамин В9, фолаты 29.817 мкг 400 мкг 7.5% 4.6% 1342 г
Витамин В12, кобаламин 1.504 мкг 3 мкг 50.1% 30.6% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 4.31 мг 90 мг 4.8% 2.9% 2088 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.82 мг 15 мг 32.1% 19.6% 311 г
Витамин Н, биотин 0.927 мкг 50 мкг 1.9% 1.2% 5394 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.3156 мг 20 мг 6.6% 4% 1520 г
Ниацин 0.545 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.52 мг 2500 мг 8.9% 5.4% 1129 г
Кальций, Ca 30.86 мг 1000 мг 3.1% 1.9% 3240 г
Кремний, Si 0.37 мг 30 мг 1.2% 0.7% 8108 г
Магний, Mg 29.14 мг 400 мг 7.3% 4.5% 1373 г
Натрий, Na 917.04 мг 1300 мг 70.5% 43% 142 г
Сера, S 45.59 мг 1000 мг 4.6% 2.8% 2193 г
Фосфор, P 80.8 мг 800 мг 10.1% 6.2% 990 г
Хлор, Cl 1025.38 мг 2300 мг 44.6% 27.2% 224 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.6 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Железо, Fe 0.962 мг 18 мг 5.3% 3.2% 1871 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 2.9% 2143 г
Кобальт, Co 6.722 мкг 10 мкг 67.2% 41% 149 г
Марганец, Mn 0.1499 мг 2 мг 7.5% 4.6% 1334 г
Медь, Cu 64.61 мкг 1000 мкг 6.5% 4% 1548 г
Молибден, Mo 0.848 мкг 70 мкг 1.2% 0.7% 8255 г
Никель, Ni 1.111 мкг ~
Рубидий, Rb 35.3 мкг ~
Селен, Se 7.061 мкг 55 мкг 12.8% 7.8% 779 г
Фтор, F 68.34 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5853 г
Хром, Cr 8.47 мкг 50 мкг 16.9% 10.3% 590 г
Цинк, Zn 0.3606 мг 12 мг 3% 1.8% 3328 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.693 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 27.1%
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 61.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.259 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.673 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.795 г min 16.8 г 22.6% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.409 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.045 г от 11.2 до 20.6 г 62.9% 38.4%
18:2 Линолевая (ud) 5.833 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 163,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (163.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.8 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35 %, бэта-каротином - 35,8 %, витамином B12 - 50,1 %, витамином E - 32,1 %, хлором - 44,6 %, кобальтом - 67,2 %, селеном - 12,8 %, хромом - 16,9 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 163,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги