Рецепт Фарш куриный ( сырой) на рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куриный ( сырой) на рулет

Куриная грудка (филе) (Запекание) 370 г
Лук репчатый (Пассерование) 140 г
Подсолнечное масло 17 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный ( сырой) на рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.2 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1324 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 18.3% 429 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.2% 1098 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.9% 8111 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.5% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 17308 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.4% 3273 г
Витамин В4, холин 61.75 мг 500 мг 12.4% 9.7% 810 г
Витамин В5, пантотеновая 1.093 мг 5 мг 21.9% 17.2% 457 г
Витамин В6, пиридоксин 0.561 мг 2 мг 28.1% 22.1% 357 г
Витамин В9, фолаты 5.89 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6791 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 4% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 1.49 мг 90 мг 1.7% 1.3% 6040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.055 мг 15 мг 13.7% 10.8% 730 г
Витамин Н, биотин 0.263 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19011 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.6814 мг 20 мг 28.4% 22.3% 352 г
Ниацин 7.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.01 мг 2500 мг 10.8% 8.5% 929 г
Кальций, Ca 16.44 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6083 г
Кремний, Si 1.445 мг 30 мг 4.8% 3.8% 2076 г
Магний, Mg 68.54 мг 400 мг 17.1% 13.4% 584 г
Натрий, Na 290.72 мг 1300 мг 22.4% 17.6% 447 г
Сера, S 184.89 мг 1000 мг 18.5% 14.5% 541 г
Фосфор, P 138.6 мг 800 мг 17.3% 13.6% 577 г
Хлор, Cl 442.56 мг 2300 мг 19.2% 15.1% 520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.6 мкг ~
Бор, B 57.8 мкг ~
Железо, Fe 1.299 мг 18 мг 7.2% 5.7% 1386 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 1.4% 5535 г
Кобальт, Co 8.286 мкг 10 мкг 82.9% 65.2% 121 г
Марганец, Mn 0.0827 мг 2 мг 4.1% 3.2% 2418 г
Медь, Cu 87.47 мкг 1000 мкг 8.7% 6.8% 1143 г
Молибден, Mo 8.756 мкг 70 мкг 12.5% 9.8% 799 г
Никель, Ni 0.867 мкг ~
Рубидий, Rb 137.5 мкг ~
Селен, Se 12.877 мкг 55 мкг 23.4% 18.4% 427 г
Фтор, F 104.15 мкг 4000 мкг 2.6% 2% 3841 г
Хром, Cr 18.88 мкг 50 мкг 37.8% 29.7% 265 г
Цинк, Zn 1.2414 мг 12 мг 10.3% 8.1% 967 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 1.48 г ~
Валин 1.031 г ~
Гистидин* 1.043 г ~
Изолейцин 0.901 г ~
Лейцин 1.574 г ~
Лизин 2.096 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.691 г ~
Треонин 0.886 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 0.847 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.564 г ~
Заменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аланин 1.041 г ~
Аспарагиновая кислота 1.548 г ~
Гидроксипролин 0.165 г ~
Глицин 0.736 г ~
Глутаминовая кислота 2.293 г ~
Пролин 0.804 г ~
Серин 0.803 г ~
Тирозин 0.717 г ~
Цистеин 0.342 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 38.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.234 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.539 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.381 г min 16.8 г 8.2% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.314 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.512 г от 11.2 до 20.6 г 22.4% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.313 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный ( сырой) на рулет составляет 127,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.2 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНЫЙ ( СЫРОЙ) НА РУЛЕТ

Фарш куриный ( сырой) на рулет богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 28,4 %, магнием - 17,1 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 19,2 %, кобальтом - 82,9 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 23,4 %, хромом - 37,8 %

Чем полезен Фарш куриный ( сырой) на рулет

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш куриный ( сырой) на рулет, калорийность 127,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куриный ( сырой) на рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги