Рецепт Паста Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паста Карбонара

Грудинка сырокопченая (свинина)	25 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные	25 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	15 г
Чеснок	1 г
Петрушка свежая (Пассерование)	1 г
Базилик, свежий	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, сухая	80 г
Вода	140 г

Способ приготовления

Бекон нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками.Чеснок и зелень мелко порубить.В глубокой сковороде или сотейнике обжарить, на среднем огне, бекон, около 2 минут, чтобы только вытопился жир.Добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты. Положить петрушку, немного поперчить свежемолотым перцем, перемешать и снять сотейник с огня. В миске соединить: сливки, тертый пармезан, соль и перец. Хорошо перемешать. Пасту соединить с обжаренным беконом и перемешать. Добавить сливочный соус и быстро перемешать пасту с соусом. Снять сотейник с пастой с огня и сразу подавать к столу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паста Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	188.9 ккал	1684 ккал	11.2%	5.9%	891 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	4.7%	1134 г
Жиры	9.3 г	56 г	16.6%	8.8%	602 г
Углеводы	18.4 г	219 г	8.4%	4.4%	1190 г
Углеводы (общие)	20.6 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	6.9%	769 г
Вода	61 г	2273 г	2.7%	1.4%	3726 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	28.4 мкг	900 мкг	3.2%	1.7%	3169 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.038 мг	5 мг	0.8%	0.4%	13158 г
бета Криптоксантин	0.324 мкг	~
Ликопин	0.021 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	20.19 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.144 мг	1.5 мг	9.6%	5.1%	1042 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	2.8%	1895 г
Витамин В4, холин	5.09 мг	500 мг	1%	0.5%	9823 г
Витамин В5, пантотеновая	0.292 мг	5 мг	5.8%	3.1%	1712 г
Витамин В6, пиридоксин	0.092 мг	2 мг	4.6%	2.4%	2174 г
Витамин В9, фолаты	20.62 мкг	400 мкг	5.2%	2.8%	1940 г
Витамин В12, кобаламин	0.101 мкг	3 мкг	3.4%	1.8%	2970 г
Витамин C, аскорбиновая	0.44 мг	90 мг	0.5%	0.3%	20455 г
Витамин D, кальциферол	0.036 мкг	10 мкг	0.4%	0.2%	27778 г
Витамин D3, холекальциферол	0.026 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.219 мг	15 мг	1.5%	0.8%	6849 г
бета Токоферол	0.061 мг	~
гамма Токоферол	0.256 мг	~
Витамин Н, биотин	0.346 мкг	50 мкг	0.7%	0.4%	14451 г
Витамин К, филлохинон	7.7 мкг	120 мкг	6.4%	3.4%	1558 г
Витамин РР, НЭ	2.8717 мг	20 мг	14.4%	7.6%	696 г
Ниацин	0.144 мг	~
Бетаин	0.032 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	160.59 мг	2500 мг	6.4%	3.4%	1557 г
Кальций, Ca	85.78 мг	1000 мг	8.6%	4.6%	1166 г
Кремний, Si	0.052 мг	30 мг	0.2%	0.1%	57692 г
Магний, Mg	41.73 мг	400 мг	10.4%	5.5%	959 г
Натрий, Na	338.31 мг	1300 мг	26%	13.8%	384 г
Сера, S	68.1 мг	1000 мг	6.8%	3.6%	1468 г
Фосфор, P	149.7 мг	800 мг	18.7%	9.9%	534 г
Хлор, Cl	213.31 мг	2300 мг	9.3%	4.9%	1078 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	6.4 мкг	~
Бор, B	0.3 мкг	~
Ванадий, V	0.08 мкг	~
Железо, Fe	1.311 мг	18 мг	7.3%	3.9%	1373 г
Йод, I	0.81 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	18519 г
Кобальт, Co	0.116 мкг	10 мкг	1.2%	0.6%	8621 г
Литий, Li	0.072 мкг	~
Марганец, Mn	0.8511 мг	2 мг	42.6%	22.6%	235 г
Медь, Cu	147.9 мкг	1000 мкг	14.8%	7.8%	676 г
Молибден, Mo	1.644 мкг	70 мкг	2.3%	1.2%	4258 г
Никель, Ni	0.061 мкг	~
Олово, Sn	1.12 мкг	~
Рубидий, Rb	0.2 мкг	~
Селен, Se	22.661 мкг	55 мкг	41.2%	21.8%	243 г
Стронций, Sr	1.54 мкг	~
Фтор, F	50.61 мкг	4000 мкг	1.3%	0.7%	7904 г
Хром, Cr	0.26 мкг	50 мкг	0.5%	0.3%	19231 г
Цинк, Zn	1.0004 мг	12 мг	8.3%	4.4%	1200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.74 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Мальтоза	0.4 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.106 г	~
Аргинин*	0.123 г	~
Валин	0.2 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.143 г	~
Лейцин	0.25 г	~
Лизин	0.254 г	~
Метионин	0.071 г	~
Метионин + Цистеин	0.035 г	~
Треонин	0.11 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.14 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.067 г	~
Заменимые аминокислоты	0.144 г	~
Аланин	0.113 г	~
Аспарагиновая кислота	0.204 г	~
Гидроксипролин	0.01 г	~
Глицин	0.085 г	~
Глутаминовая кислота	0.58 г	~
Пролин	0.281 г	~
Серин	0.138 г	~
Тирозин	0.13 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.45 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.317 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.127 г	~
6:0 Капроновая	0.061 г	~
8:0 Каприловая	0.032 г	~
10:0 Каприновая	0.069 г	~
12:0 Лауриновая	0.083 г	~
14:0 Миристиновая	0.417 г	~
15:0 Пентадекановая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.796 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.309 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.015 г	min 16.8 г	6%	3.2%
14:1 Миристолеиновая	0.024 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.069 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.845 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.094 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.43 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.347 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.293 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.052 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.019 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.03 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Паста Карбонара составляет 188,9 кКал.

Порция = 290 гр (547.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	188.9 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	9.3 г	-%
	Углеводы	18.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	61 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТА КАРБОНАРА

Паста Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 14,4 %, фосфором - 18,7 %, марганцем - 42,6 %, медью - 14,8 %, селеном - 41,2 %

Чем полезен Паста Карбонара

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Паста Карбонара, калорийность 188,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паста Карбонара, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат с треской, булгуром и овощами гриль

Автор Алена Знаменская

Судак отварной с морковью,луком,сельдереем

Лучшие рационы

Калорийность: 1203 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-06-01

Калорийность: 1426 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе