Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич

Кефир 2,5% жирности 200 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 7 г
Яйцо куриное 330 г
Овсяные отруби 60 г
Молоко сухое обезжиренное 60 г
Кукурузный крахмал 40 г
Соевый протеиновый изолят 60 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лимонная цедра, сырая 5 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.4 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 949 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 12.6% 447 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.4% 875 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 3.9% 1431 г
Углеводы (общие) 6.4 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.6% 1000 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 1.4% 4044 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.1 мкг 900 мкг 14.3% 8.1% 697 г
Ретинол 0.109 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 1.3% 4310 г
бета Криптоксантин 0.283 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.715 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.263 мг 1.5 мг 17.5% 9.9% 570 г
Витамин В2, рибофлавин 0.427 мг 1.8 мг 23.7% 13.4% 422 г
Витамин В4, холин 136.14 мг 500 мг 27.2% 15.3% 367 г
Витамин В5, пантотеновая 1.138 мг 5 мг 22.8% 12.9% 439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 3.7% 1527 г
Витамин В9, фолаты 44.326 мкг 400 мкг 11.1% 6.3% 902 г
Витамин В12, кобаламин 0.658 мкг 3 мкг 21.9% 12.3% 456 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6475 г
Витамин D, кальциферол 0.924 мкг 10 мкг 9.2% 5.2% 1082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 1.7% 3219 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 10.383 мкг 50 мкг 20.8% 11.7% 482 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.8989 мг 20 мг 14.5% 8.2% 690 г
Ниацин 0.27 мг ~
Бетаин 1.511 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.01 мг 2500 мг 16.7% 9.4% 600 г
Кальций, Ca 219.68 мг 1000 мг 22% 12.4% 455 г
Кремний, Si 0.655 мг 30 мг 2.2% 1.2% 4580 г
Магний, Mg 45 мг 400 мг 11.3% 6.4% 889 г
Натрий, Na 279 мг 1300 мг 21.5% 12.1% 466 г
Сера, S 190.92 мг 1000 мг 19.1% 10.8% 524 г
Фосфор, P 383.2 мг 800 мг 47.9% 27% 209 г
Хлор, Cl 312.49 мг 2300 мг 13.6% 7.7% 736 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.3 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 1.11 мкг ~
Железо, Fe 2.883 мг 18 мг 16% 9% 624 г
Йод, I 14.82 мкг 150 мкг 9.9% 5.6% 1012 г
Кобальт, Co 4.834 мкг 10 мкг 48.3% 27.2% 207 г
Литий, Li 0.275 мкг ~
Марганец, Mn 0.5732 мг 2 мг 28.7% 16.2% 349 г
Медь, Cu 214.53 мкг 1000 мкг 21.5% 12.1% 466 г
Молибден, Mo 7.058 мкг 70 мкг 10.1% 5.7% 992 г
Никель, Ni 2.771 мкг ~
Олово, Sn 3.27 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 17.768 мкг 55 мкг 32.3% 18.2% 310 г
Стронций, Sr 4.28 мкг ~
Фтор, F 40.58 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9857 г
Хром, Cr 4.94 мкг 50 мкг 9.9% 5.6% 1012 г
Цинк, Zn 1.4536 мг 12 мг 12.1% 6.8% 826 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.282 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Лактоза 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.076 г ~
Аргинин* 1.02 г ~
Валин 0.856 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 0.784 г ~
Лейцин 1.36 г ~
Лизин 1.026 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.391 г ~
Треонин 0.674 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.836 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.762 г ~
Заменимые аминокислоты 1.801 г ~
Аланин 0.744 г ~
Аспарагиновая кислота 1.673 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 2.997 г ~
Пролин 0.958 г ~
Серин 0.994 г ~
Тирозин 0.66 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 239.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.993 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.545 г min 16.8 г 15.1% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.185 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.96 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.893 г от 11.2 до 20.6 г 8% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.77 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Кулич составляет 177,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.4 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 56.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ

Кулич богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 23,7 %, холином - 27,2 %, витамином B5 - 22,8 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином B12 - 21,9 %, витамином H - 20,8 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 16,7 %, кальцием - 22 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 47,9 %, хлором - 13,6 %, железом - 16 %, кобальтом - 48,3 %, марганцем - 28,7 %, медью - 21,5 %, селеном - 32,3 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Кулич

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулич, калорийность 177,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты