Рецепт Печень свиная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная с луком

Печень свиная (Жарка) 890 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 66 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 60 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец молотый красный 1 г
Перец черный молотый 1 г
Имбирь, молотый 1 г
Вода, водопроводная, питьевая 200 г
Масло подсолнечное 35 г
Способ приготовления

Смешать муку и специи. печень окунать во взбитое яйцо затем обвалять в муке и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом. Затем добавить лук, воду закрыть крышкой и тушить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1184 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 15% 469 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.8% 903 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 3% 2305 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 2% 3444 г
Витамины
Витамин А, РЭ 3063.4 мкг 900 мкг 340.4% 239.4% 29 г
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.5% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 10.1% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 1.648 мг 1.8 мг 91.6% 64.4% 109 г
Витамин В4, холин 23 мг 500 мг 4.6% 3.2% 2174 г
Витамин В5, пантотеновая 5.23 мг 5 мг 104.6% 73.6% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.5 мг 2 мг 25% 17.6% 400 г
Витамин В9, фолаты 202.183 мкг 400 мкг 50.5% 35.5% 198 г
Витамин В12, кобаламин 26.501 мкг 3 мкг 883.4% 621.2% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 6.47 мг 90 мг 7.2% 5.1% 1391 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.074 мг 15 мг 13.8% 9.7% 723 г
Витамин Н, биотин 72.054 мкг 50 мкг 144.1% 101.3% 69 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 15.6694 мг 20 мг 78.3% 55.1% 128 г
Макроэлементы
Калий, K 199.24 мг 2500 мг 8% 5.6% 1255 г
Кальций, Ca 16.98 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5889 г
Кремний, Si 0.262 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11450 г
Магний, Mg 19.03 мг 400 мг 4.8% 3.4% 2102 г
Натрий, Na 171.83 мг 1300 мг 13.2% 9.3% 757 г
Сера, S 190.34 мг 1000 мг 19% 13.4% 525 г
Фосфор, P 312.5 мг 800 мг 39.1% 27.5% 256 г
Хлор, Cl 262.42 мг 2300 мг 11.4% 8% 876 г
Микроэлементы
Бор, B 32.2 мкг ~
Ванадий, V 5.89 мкг ~
Железо, Fe 16.963 мг 18 мг 94.2% 66.2% 106 г
Йод, I 13.29 мкг 150 мкг 8.9% 6.3% 1129 г
Кобальт, Co 12.076 мкг 10 мкг 120.8% 85% 83 г
Марганец, Mn 0.3528 мг 2 мг 17.6% 12.4% 567 г
Медь, Cu 2676.64 мкг 1000 мкг 267.7% 188.3% 37 г
Молибден, Mo 73.854 мкг 70 мкг 105.5% 74.2% 95 г
Селен, Se 48.845 мкг 55 мкг 88.8% 62.4% 113 г
Фтор, F 23.47 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17043 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7353 г
Цинк, Zn 3.7788 мг 12 мг 31.5% 22.2% 318 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Печень свиная с луком составляет 142,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.2 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ С ЛУКОМ

Печень свиная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 340,4 %, витамином B1 - 14,4 %, витамином B2 - 91,6 %, витамином B5 - 104,6 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 50,5 %, витамином B12 - 883,4 %, витамином E - 13,8 %, витамином H - 144,1 %, витамином PP - 78,3 %, фосфором - 39,1 %, хлором - 11,4 %, железом - 94,2 %, кобальтом - 120,8 %, марганцем - 17,6 %, медью - 267,7 %, молибденом - 105,5 %, селеном - 88,8 %, цинком - 31,5 %

Чем полезен Печень свиная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная с луком, калорийность 142,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты