Рецепт Татаки из тунца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Татаки из тунца

Стейк из тунца ПФ 170 г
Подсолнечное масло 15 г
Соус Тайский ПФ 20 г
Укроп 5 г
Соус ГУАКОМОЛЕ ПФ 60 г
Лайм 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Татаки из тунца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.8 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 577 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 7.2% 475 г
Жиры 23.5 г 56 г 42% 14.4% 238 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.6% 5763 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.1% 1111 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 0.8% 4297 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33 мкг 900 мкг 3.7% 1.3% 2727 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 12.298 мкг ~
бета Каротин 0.167 мг 5 мг 3.3% 1.1% 2994 г
бета Криптоксантин 5.816 мкг ~
Ликопин 210.76 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 60.475 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.273 мг 1.5 мг 18.2% 6.2% 549 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 3.6% 963 г
Витамин В4, холин 42.57 мг 500 мг 8.5% 2.9% 1175 г
Витамин В5, пантотеновая 0.892 мг 5 мг 17.8% 6.1% 561 г
Витамин В6, пиридоксин 0.506 мг 2 мг 25.3% 8.7% 395 г
Витамин В9, фолаты 25.975 мкг 400 мкг 6.5% 2.2% 1540 г
Витамин В12, кобаламин 5.338 мкг 3 мкг 177.9% 61% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 7.79 мг 90 мг 8.7% 3% 1155 г
Витамин D, кальциферол 3.226 мкг 10 мкг 32.3% 11.1% 310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.823 мг 15 мг 45.5% 15.6% 220 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.059 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29240 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 2.3% 1481 г
Витамин РР, НЭ 10.021 мг 20 мг 50.1% 17.2% 200 г
Ниацин 6.317 мг ~
Бетаин 0.54 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358 мг 2500 мг 14.3% 4.9% 698 г
Кальций, Ca 139.64 мг 1000 мг 14% 4.8% 716 г
Кремний, Si 15.159 мг 30 мг 50.5% 17.3% 198 г
Магний, Mg 67.26 мг 400 мг 16.8% 5.8% 595 г
Натрий, Na 138.22 мг 1300 мг 10.6% 3.6% 941 г
Сера, S 156.19 мг 1000 мг 15.6% 5.3% 640 г
Фосфор, P 231.5 мг 800 мг 28.9% 9.9% 346 г
Хлор, Cl 93.63 мг 2300 мг 4.1% 1.4% 2456 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.4 мкг ~
Бор, B 7.3 мкг ~
Ванадий, V 4.3 мкг ~
Железо, Fe 2.079 мг 18 мг 11.6% 4% 866 г
Йод, I 28.95 мкг 150 мкг 19.3% 6.6% 518 г
Кобальт, Co 22.966 мкг 10 мкг 229.7% 78.7% 44 г
Литий, Li 5.849 мкг ~
Марганец, Mn 0.2599 мг 2 мг 13% 4.5% 770 г
Медь, Cu 211.24 мкг 1000 мкг 21.1% 7.2% 473 г
Молибден, Mo 3.43 мкг 70 мкг 4.9% 1.7% 2041 г
Никель, Ni 17.909 мкг ~
Рубидий, Rb 11.5 мкг ~
Селен, Se 23.418 мкг 55 мкг 42.6% 14.6% 235 г
Стронций, Sr 2.79 мкг ~
Титан, Ti 0.44 мкг ~
Фтор, F 59.07 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6772 г
Хром, Cr 51.81 мкг 50 мкг 103.6% 35.5% 97 г
Цинк, Zn 1.3379 мг 12 мг 11.1% 3.8% 897 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.81 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.412 г ~
Аргинин* 0.169 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.134 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты 0.987 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.128 г ~
Глутаминовая кислота 0.406 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 10.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 34.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.156 мг ~
Кампестерол 0.743 мг ~
Стигмастерол 0.318 мг ~
бета Ситостерол 55.646 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.341 г ~
17:0 Маргариновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 1.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.089 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.805 г min 16.8 г 40.5% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.292 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.493 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.615 г от 11.2 до 20.6 г 100% 34.3%
18:2 Линолевая (ud) 10.669 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.09 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.022 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.124 г ~

Энергетическая ценность Татаки из тунца составляет 291,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.8 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 23.5 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 52.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТАТАКИ ИЗ ТУНЦА

Татаки из тунца богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,2 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином B12 - 177,9 %, витамином D - 32,3 %, витамином E - 45,5 %, витамином PP - 50,1 %, калием - 14,3 %, кальцием - 14 %, кремнием - 50,5 %, магнием - 16,8 %, фосфором - 28,9 %, железом - 11,6 %, йодом - 19,3 %, кобальтом - 229,7 %, марганцем - 13 %, медью - 21,1 %, селеном - 42,6 %, хромом - 103,6 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Татаки из тунца

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Татаки из тунца, калорийность 291,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Татаки из тунца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты