Рецепт Тушеная печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная печень куриная

Печень куриная (Тушение) 668 г
Лук репчатый (Тушение) 148 г
Подсолнечное масло 50 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сметана 20% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.3 ккал 1684 ккал 14.9% 6% 673 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 12.1% 330 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 11.5% 346 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.6% 7300 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1% 3939 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11436.8 мкг 900 мкг 1270.8% 507.7% 8 г
Ретинол 11.436 мг ~
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 0.131 мг 5 мг 2.6% 1% 3817 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.809 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.505 мг 1.5 мг 33.7% 13.5% 297 г
Витамин В2, рибофлавин 2.359 мг 1.8 мг 131.1% 52.4% 76 г
Витамин В4, холин 218.52 мг 500 мг 43.7% 17.5% 229 г
Витамин В5, пантотеновая 7.012 мг 5 мг 140.2% 56% 71 г
Витамин В6, пиридоксин 0.915 мг 2 мг 45.8% 18.3% 219 г
Витамин В9, фолаты 189.954 мкг 400 мкг 47.5% 19% 211 г
Витамин В12, кобаламин 18.377 мкг 3 мкг 612.6% 244.7% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 24.83 мг 90 мг 27.6% 11% 362 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.762 мг 15 мг 31.7% 12.7% 315 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.368 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13587 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 15.1149 мг 20 мг 75.6% 30.2% 132 г
Ниацин 11.241 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.33 мг 2500 мг 14.9% 6% 673 г
Кальций, Ca 26.37 мг 1000 мг 2.6% 1% 3792 г
Кремний, Si 1.187 мг 30 мг 4% 1.6% 2527 г
Магний, Mg 29.92 мг 400 мг 7.5% 3% 1337 г
Натрий, Na 98.72 мг 1300 мг 7.6% 3% 1317 г
Сера, S 243.25 мг 1000 мг 24.3% 9.7% 411 г
Фосфор, P 303.7 мг 800 мг 38% 15.2% 263 г
Хлор, Cl 8.77 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 26226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.8 мкг ~
Бор, B 47.5 мкг ~
Железо, Fe 20.012 мг 18 мг 111.2% 44.4% 90 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 22059 г
Кобальт, Co 18.139 мкг 10 мкг 181.4% 72.5% 55 г
Марганец, Mn 0.4296 мг 2 мг 21.5% 8.6% 466 г
Медь, Cu 467.21 мкг 1000 мкг 46.7% 18.7% 214 г
Молибден, Mo 64.406 мкг 70 мкг 92% 36.8% 109 г
Никель, Ni 0.712 мкг ~
Олово, Sn 0.46 мкг ~
Рубидий, Rb 113 мкг ~
Селен, Se 46.292 мкг 55 мкг 84.2% 33.6% 119 г
Стронций, Sr 0.61 мкг ~
Фтор, F 8.03 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49813 г
Хром, Cr 10.51 мкг 50 мкг 21% 8.4% 476 г
Цинк, Zn 7.8006 мг 12 мг 65% 26% 154 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 1.245 г ~
Валин 1.508 г ~
Гистидин* 0.504 г ~
Изолейцин 1.13 г ~
Лейцин 2.313 г ~
Лизин 1.29 г ~
Метионин 0.503 г ~
Метионин + Цистеин 0.791 г ~
Треонин 0.868 г ~
Триптофан 0.482 г ~
Фенилаланин 1.179 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.983 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 1.743 г ~
Аспарагиновая кислота 2.248 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 1.286 г ~
Глутаминовая кислота 3.371 г ~
Пролин 1.213 г ~
Серин 0.591 г ~
Тирозин 0.807 г ~
Цистеин 0.278 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 40%
Стеролы (стерины)
Холестерин 390.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.164 мг ~
бета Ситостерол 17.825 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.926 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.211 г min 16.8 г 25.1% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.947 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.614 г от 11.2 до 20.6 г 59.1% 23.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.143 г ~

Энергетическая ценность Тушеная печень куриная составляет 250,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 250.3 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ

Тушеная печень куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1270,8 %, витамином B1 - 33,7 %, витамином B2 - 131,1 %, холином - 43,7 %, витамином B5 - 140,2 %, витамином B6 - 45,8 %, витамином B9 - 47,5 %, витамином B12 - 612,6 %, витамином C - 27,6 %, витамином E - 31,7 %, витамином PP - 75,6 %, калием - 14,9 %, фосфором - 38 %, железом - 111,2 %, кобальтом - 181,4 %, марганцем - 21,5 %, медью - 46,7 %, молибденом - 92 %, селеном - 84,2 %, хромом - 21 %, цинком - 65 %

Чем полезен Тушеная печень куриная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная печень куриная, калорийность 250,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная печень куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги