Рецепт Судак с лисичками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак с лисичками

Судак (Запекание) 490 г
Лисички (Тушение) 290 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 0 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 10 г
Сметана 36% жирности 30 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак с лисичками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.7 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1899 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 18.2% 623 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.7% 1697 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.2% 8760 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 15.2% 741 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.8% 2960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72 мкг 900 мкг 8% 9% 1250 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.301 мг 5 мг 6% 6.8% 1661 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 11.6% 973 г
Витамин В4, холин 9.42 мг 500 мг 1.9% 2.1% 5308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.746 мг 5 мг 14.9% 16.8% 670 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 6.8% 1681 г
Витамин В9, фолаты 9.008 мкг 400 мкг 2.3% 2.6% 4440 г
Витамин В12, кобаламин 1.238 мкг 3 мкг 41.3% 46.6% 242 г
Витамин C, аскорбиновая 5.05 мг 90 мг 5.6% 6.3% 1782 г
Витамин D, кальциферол 1.76 мкг 10 мкг 17.6% 19.8% 568 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.233 мг 15 мг 8.2% 9.2% 1217 г
Витамин Н, биотин 0.958 мкг 50 мкг 1.9% 2.1% 5219 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.4231 мг 20 мг 22.1% 24.9% 452 г
Ниацин 2.992 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.55 мг 2500 мг 13.3% 15% 752 г
Кальций, Ca 54.28 мг 1000 мг 5.4% 6.1% 1842 г
Кремний, Si 0.052 мг 30 мг 0.2% 0.2% 57692 г
Магний, Mg 21.03 мг 400 мг 5.3% 6% 1902 г
Натрий, Na 32.32 мг 1300 мг 2.5% 2.8% 4022 г
Сера, S 132.39 мг 1000 мг 13.2% 14.9% 755 г
Фосфор, P 182.1 мг 800 мг 22.8% 25.7% 439 г
Хлор, Cl 58.99 мг 2300 мг 2.6% 2.9% 3899 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 757 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 2.38 мкг ~
Железо, Fe 0.59 мг 18 мг 3.3% 3.7% 3051 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 2.1% 5245 г
Кобальт, Co 13.275 мкг 10 мкг 132.8% 149.7% 75 г
Литий, Li 0.245 мкг ~
Марганец, Mn 0.1631 мг 2 мг 8.2% 9.2% 1226 г
Медь, Cu 175.67 мкг 1000 мкг 17.6% 19.8% 569 г
Молибден, Mo 3.903 мкг 70 мкг 5.6% 6.3% 1793 г
Никель, Ni 7.367 мкг ~
Олово, Sn 3.74 мкг ~
Селен, Se 6.83 мкг 55 мкг 12.4% 14% 805 г
Стронций, Sr 14.96 мкг ~
Титан, Ti 19.75 мкг ~
Фтор, F 39.97 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 10008 г
Хром, Cr 39.79 мкг 50 мкг 79.6% 89.7% 126 г
Цинк, Zn 0.6281 мг 12 мг 5.2% 5.9% 1911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.875 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.657 г ~
Валин 0.625 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.6 г ~
Лейцин 0.893 г ~
Лизин 1.034 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.504 г ~
Треонин 0.504 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.434 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.753 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.829 г ~
Аспарагиновая кислота 1.034 г ~
Глицин 0.644 г ~
Глутаминовая кислота 1.493 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.974 г min 16.8 г 5.8% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.239 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.332 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.217 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.026 г ~

Энергетическая ценность Судак с лисичками составляет 88,7 кКал.

  • Порция = 384 гр (340.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.7 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК С ЛИСИЧКАМИ

Судак с лисичками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,9 %, витамином B12 - 41,3 %, витамином D - 17,6 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 13,3 %, фосфором - 22,8 %, кобальтом - 132,8 %, медью - 17,6 %, селеном - 12,4 %, хромом - 79,6 %

Чем полезен Судак с лисичками

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак с лисичками, калорийность 88,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак с лисичками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты