Рецепт Мясо тушёное для султанчиков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо тушёное для султанчиков

Говядина 1 кат. (Тушение) 1000 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо тушёное для султанчиков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 391.2 ккал 1684 ккал 23.2% 5.9% 430 г
Белки 33.4 г 76 г 43.9% 11.2% 228 г
Жиры 28.7 г 56 г 51.3% 13.1% 195 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 45.3 г 2273 г 2% 0.5% 5018 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.047 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.857 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 1.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 3.6% 706 г
Витамин В4, холин 125.49 мг 500 мг 25.1% 6.4% 398 г
Витамин В5, пантотеновая 0.852 мг 5 мг 17% 4.3% 587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.489 мг 2 мг 24.5% 6.3% 409 г
Витамин В9, фолаты 6.372 мкг 400 мкг 1.6% 0.4% 6277 г
Витамин В12, кобаламин 4.66 мкг 3 мкг 155.3% 39.7% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.719 мг 15 мг 4.8% 1.2% 2086 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 5.449 мкг 50 мкг 10.9% 2.8% 918 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 14.7003 мг 20 мг 73.5% 18.8% 136 г
Ниацин 8.868 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 580.64 мг 2500 мг 23.2% 5.9% 431 г
Кальций, Ca 17.49 мг 1000 мг 1.7% 0.4% 5718 г
Магний, Mg 39.38 мг 400 мг 9.8% 2.5% 1016 г
Натрий, Na 185.91 мг 1300 мг 14.3% 3.7% 699 г
Сера, S 412.8 мг 1000 мг 41.3% 10.6% 242 г
Фосфор, P 333.8 мг 800 мг 41.7% 10.7% 240 г
Хлор, Cl 215.04 мг 2300 мг 9.3% 2.4% 1070 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.914 мг 18 мг 27.3% 7% 366 г
Йод, I 5.98 мкг 150 мкг 4% 1% 2508 г
Кобальт, Co 12.708 мкг 10 мкг 127.1% 32.5% 79 г
Марганец, Mn 0.086 мг 2 мг 4.3% 1.1% 2326 г
Медь, Cu 336.79 мкг 1000 мкг 33.7% 8.6% 297 г
Молибден, Mo 20.566 мкг 70 мкг 29.4% 7.5% 340 г
Никель, Ni 15.091 мкг ~
Олово, Sn 132.83 мкг ~
Селен, Se 0.009 мкг 55 мкг 611111 г
Фтор, F 110.62 мкг 4000 мкг 2.8% 0.7% 3616 г
Хром, Cr 14.39 мкг 50 мкг 28.8% 7.4% 347 г
Цинк, Zn 5.9449 мг 12 мг 49.5% 12.7% 202 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.963 г ~
Валин 1.944 г ~
Гистидин* 1.34 г ~
Изолейцин 1.472 г ~
Лейцин 2.794 г ~
Лизин 3 г ~
Метионин 0.849 г ~
Метионин + Цистеин 1.321 г ~
Треонин 1.51 г ~
Триптофан 0.396 г ~
Фенилаланин 1.51 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.736 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.058 г ~
Аспарагиновая кислота 3.342 г ~
Гидроксипролин 0.547 г ~
Глицин 1.774 г ~
Глутаминовая кислота 5.795 г ~
Пролин 1.305 г ~
Серин 1.472 г ~
Тирозин 1.246 г ~
Цистеин 0.491 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.189 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.888 г ~
17:0 Маргариновая 0.491 г ~
18:0 Стеариновая 3.831 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.301 г min 16.8 г 79.2% 20.2%
14:1 Миристолеиновая 0.472 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.717 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.813 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.006 г от 11.2 до 20.6 г 9% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.756 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.264 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Мясо тушёное для султанчиков составляет 391,2 кКал.

  • Порция = 5 гр (19.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 391.2 кКал -%
Белки 33.4 г -%
Жиры 28.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 45.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ТУШЁНОЕ ДЛЯ СУЛТАНЧИКОВ

Мясо тушёное для султанчиков богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, холином - 25,1 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 24,5 %, витамином B12 - 155,3 %, витамином PP - 73,5 %, калием - 23,2 %, фосфором - 41,7 %, железом - 27,3 %, кобальтом - 127,1 %, медью - 33,7 %, молибденом - 29,4 %, хромом - 28,8 %, цинком - 49,5 %

Чем полезен Мясо тушёное для султанчиков

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо тушёное для султанчиков, калорийность 391,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо тушёное для султанчиков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты