Рецепт Типа жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Типа жульен

Куриная грудка (филе) 1035 г
Шампиньоны 709 г
Лук репчатый 366 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 22 г
Сметана 10% жирности 156 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Мука Первый Сорт [Увелка] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Типа жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.7 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1279 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 21.2% 358 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.9% 1556 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.2% 6441 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.4% 909 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 2.2% 3434 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.9 мкг 900 мкг 2.2% 1.7% 4523 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.044 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
бета Криптоксантин 0.091 мкг ~
Ликопин 0.073 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.656 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 6.2% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.308 мг 1.8 мг 17.1% 13% 584 г
Витамин В4, холин 80.74 мг 500 мг 16.1% 12.2% 619 г
Витамин В5, пантотеновая 2.285 мг 5 мг 45.7% 34.7% 219 г
Витамин В6, пиридоксин 0.677 мг 2 мг 33.9% 25.7% 295 г
Витамин В9, фолаты 26.288 мкг 400 мкг 6.6% 5% 1522 г
Витамин В12, кобаламин 0.28 мкг 3 мкг 9.3% 7.1% 1071 г
Витамин C, аскорбиновая 6.36 мг 90 мг 7.1% 5.4% 1415 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 13158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.574 мг 15 мг 3.8% 2.9% 2613 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 8.936 мкг 50 мкг 17.9% 13.6% 560 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 9.0279 мг 20 мг 45.1% 34.2% 222 г
Ниацин 10.79 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 561.74 мг 2500 мг 22.5% 17.1% 445 г
Кальций, Ca 47.73 мг 1000 мг 4.8% 3.6% 2095 г
Кремний, Si 2.886 мг 30 мг 9.6% 7.3% 1040 г
Магний, Mg 79.06 мг 400 мг 19.8% 15% 506 г
Натрий, Na 632.92 мг 1300 мг 48.7% 37% 205 г
Сера, S 209.94 мг 1000 мг 21% 15.9% 476 г
Фосфор, P 220.8 мг 800 мг 27.6% 21% 362 г
Хлор, Cl 977.17 мг 2300 мг 42.5% 32.3% 235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 329.1 мкг ~
Бор, B 53.4 мкг ~
Ванадий, V 1.03 мкг ~
Железо, Fe 1.531 мг 18 мг 8.5% 6.5% 1176 г
Йод, I 15.66 мкг 150 мкг 10.4% 7.9% 958 г
Кобальт, Co 16.139 мкг 10 мкг 161.4% 122.6% 62 г
Литий, Li 0.414 мкг ~
Марганец, Mn 0.202 мг 2 мг 10.1% 7.7% 990 г
Медь, Cu 353.77 мкг 1000 мкг 35.4% 26.9% 283 г
Молибден, Mo 12.029 мкг 70 мкг 17.2% 13.1% 582 г
Никель, Ni 0.801 мкг ~
Олово, Sn 1.48 мкг ~
Рубидий, Rb 140.5 мкг ~
Селен, Se 31.089 мкг 55 мкг 56.5% 42.9% 177 г
Стронций, Sr 10.62 мкг ~
Титан, Ti 29.74 мкг ~
Фтор, F 115.74 мкг 4000 мкг 2.9% 2.2% 3456 г
Хром, Cr 26.36 мкг 50 мкг 52.7% 40% 190 г
Цинк, Zn 1.4565 мг 12 мг 12.1% 9.2% 824 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 1.429 г ~
Валин 1.017 г ~
Гистидин* 1.025 г ~
Изолейцин 0.881 г ~
Лейцин 1.543 г ~
Лизин 2.034 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.674 г ~
Треонин 0.864 г ~
Триптофан 0.303 г ~
Фенилаланин 0.832 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.54 г ~
Заменимые аминокислоты 0.405 г ~
Аланин 1.009 г ~
Аспарагиновая кислота 1.51 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 0.713 г ~
Глутаминовая кислота 2.274 г ~
Пролин 0.813 г ~
Серин 0.79 г ~
Тирозин 0.711 г ~
Цистеин 0.332 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.336 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.434 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.082 г min 16.8 г 6.4% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.568 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.488 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.411 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Типа жульен составляет 131,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.7 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТИПА ЖУЛЬЕН

Типа жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,1 %, холином - 16,1 %, витамином B5 - 45,7 %, витамином B6 - 33,9 %, витамином H - 17,9 %, витамином PP - 45,1 %, калием - 22,5 %, магнием - 19,8 %, фосфором - 27,6 %, хлором - 42,5 %, кобальтом - 161,4 %, медью - 35,4 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 56,5 %, хромом - 52,7 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Типа жульен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Типа жульен, калорийность 131,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Типа жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы