Рецепт Суп с куриными потрошками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп с куриными потрошками

Сердце куриное (Варка) 150 г
Желудки куриные, вареные на медленном огне 300 г
Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Морковь (Варка без слива) 120 г
Лук репчатый (Варка без слива) 80 г
Сельдерей (корень) 50 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Способ приготовления

1. Налить в 3-литровую кастрюлю 2 литра воды и поставить на огонь. Морковь и картофель очистить, нарезать кубиками и бросить в кастрюлю. Добавить измельченный лук, лавровый лист и перец (горошек), при желании - несколько зерен фенугрека. 2. После 5 минут умеренного кипения добавить 2-3 полных столовых ложки гречки. 3. С куриных сердец срезать крупные скопления жира, промыть под водой. Желудки тщательно поскрести ножом с внутренней стороны, чтобы не осталось желтой пленки и песка (куры едять камушки и песок для лучшего пищеварения). Добавить субпродукты в кастрюлю, варить ещё 10 минут. 4. Когда морковь будет легко разламываться ложкой, добавить 1-2 чайных ложки соли (по вкусу), измельченную зелень, выключить огонь и накрыть крышкой на 5 минут для настаивания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп с куриными потрошками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.4 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 2986 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 14.9% 1188 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 6.7% 2667 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 2.1% 8423 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.4% 4000 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 6.7% 2601 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.2 мкг 900 мкг 14% 24.8% 713 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.741 мг 5 мг 14.8% 26.2% 675 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 3.7% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 10.5% 1682 г
Витамин В4, холин 18.99 мг 500 мг 3.8% 6.7% 2633 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 9.9% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 5.9% 3077 г
Витамин В9, фолаты 2.267 мкг 400 мкг 0.6% 1.1% 17644 г
Витамин В12, кобаламин 0.689 мкг 3 мкг 23% 40.8% 435 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 3% 6000 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.4% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.106 мг 15 мг 0.7% 1.2% 14151 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.089 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 56180 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 3.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 0.9846 мг 20 мг 4.9% 8.7% 2031 г
Ниацин 0.205 мг ~
Бетаин 0.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.41 мг 2500 мг 5.3% 9.4% 1888 г
Кальций, Ca 14.54 мг 1000 мг 1.5% 2.7% 6878 г
Кремний, Si 5.086 мг 30 мг 17% 30.1% 590 г
Магний, Mg 8.5 мг 400 мг 2.1% 3.7% 4706 г
Натрий, Na 325.78 мг 1300 мг 25.1% 44.5% 399 г
Сера, S 69.04 мг 1000 мг 6.9% 12.2% 1448 г
Фосфор, P 52.9 мг 800 мг 6.6% 11.7% 1512 г
Хлор, Cl 492.15 мг 2300 мг 21.4% 37.9% 467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.6 мкг ~
Бор, B 21.4 мкг ~
Ванадий, V 13.7 мкг ~
Железо, Fe 1.056 мг 18 мг 5.9% 10.5% 1705 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.9% 20548 г
Кобальт, Co 1.735 мкг 10 мкг 17.4% 30.9% 576 г
Литий, Li 5.751 мкг ~
Марганец, Mn 0.0448 мг 2 мг 2.2% 3.9% 4464 г
Медь, Cu 73.97 мкг 1000 мкг 7.4% 13.1% 1352 г
Молибден, Mo 3.384 мкг 70 мкг 4.8% 8.5% 2069 г
Никель, Ni 0.7 мкг ~
Рубидий, Rb 49.7 мкг ~
Селен, Se 6.957 мкг 55 мкг 12.6% 22.3% 791 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Фтор, F 58.56 мкг 4000 мкг 1.5% 2.7% 6831 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 3.9% 4545 г
Цинк, Zn 1.0212 мг 12 мг 8.5% 15.1% 1175 г
Цирконий, Zr 0.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.57 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.139 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.251 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.486 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.596 г min 16.8 г 3.5% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.563 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.185 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Суп с куриными потрошками составляет 56,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.4 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 87.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУП С КУРИНЫМИ ПОТРОШКАМИ

Суп с куриными потрошками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 14,8 %, витамином B12 - 23 %, кремнием - 17 %, хлором - 21,4 %, кобальтом - 17,4 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Суп с куриными потрошками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суп с куриными потрошками, калорийность 56,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп с куриными потрошками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги