Рецепт Сухари. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сухари

Соус чили 20 г
Йогурт 120 г
Подсолнечное масло 15 г
Хлеб ржаной из сеяной муки 400 г
Чеснок (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сухари".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 378.7 ккал 1684 ккал 22.5% 5.9% 445 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 3.7% 704 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 3.4% 778 г
Углеводы 66.9 г 219 г 30.5% 8.1% 327 г
Пищевые волокна 10.6 г 20 г 53% 14% 189 г
Вода 1.5 г 2273 г 0.1% 151533 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.3 мкг 900 мкг 5.5% 1.5% 1826 г
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 0.5% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 2.7% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 2.2% 1224 г
Витамин В4, холин 89.45 мг 500 мг 17.9% 4.7% 559 г
Витамин В5, пантотеновая 1.062 мг 5 мг 21.2% 5.6% 471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 4.3% 619 г
Витамин В9, фолаты 45.04 мкг 400 мкг 11.3% 3% 888 г
Витамин В12, кобаламин 0.208 мкг 3 мкг 6.9% 1.8% 1442 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 0.5% 5455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.246 мг 15 мг 21.6% 5.7% 462 г
Витамин Н, биотин 2.267 мкг 50 мкг 4.5% 1.2% 2206 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.0521 мг 20 мг 15.3% 4% 655 г
Ниацин 1.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.9 мг 2500 мг 13.7% 3.6% 731 г
Кальций, Ca 100.1 мг 1000 мг 10% 2.6% 999 г
Кремний, Si 9.7 мг 30 мг 32.3% 8.5% 309 г
Магний, Mg 36.75 мг 400 мг 9.2% 2.4% 1088 г
Натрий, Na 648.12 мг 1300 мг 49.9% 13.2% 201 г
Сера, S 119.09 мг 1000 мг 11.9% 3.1% 840 г
Фосфор, P 193.6 мг 800 мг 24.2% 6.4% 413 г
Хлор, Cl 1311.12 мг 2300 мг 57% 15.1% 175 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.2 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Ванадий, V 53.91 мкг ~
Железо, Fe 4.164 мг 18 мг 23.1% 6.1% 432 г
Йод, I 8.53 мкг 150 мкг 5.7% 1.5% 1758 г
Кобальт, Co 3.957 мкг 10 мкг 39.6% 10.5% 253 г
Литий, Li 0.43 мкг ~
Марганец, Mn 2.2522 мг 2 мг 112.6% 29.7% 89 г
Медь, Cu 321.28 мкг 1000 мкг 32.1% 8.5% 311 г
Молибден, Mo 14.307 мкг 70 мкг 20.4% 5.4% 489 г
Никель, Ni 2.437 мкг ~
Рубидий, Rb 9 мкг ~
Селен, Se 13.71 мкг 55 мкг 24.9% 6.6% 401 г
Фтор, F 47.81 мкг 4000 мкг 1.2% 0.3% 8366 г
Хром, Cr 9.33 мкг 50 мкг 18.7% 4.9% 536 г
Цинк, Zn 2.0074 мг 12 мг 16.7% 4.4% 598 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 62.383 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 17.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.31 г ~
18:0 Стеариновая 0.205 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.21 г min 16.8 г 7.2% 1.9%
18:1 Олеиновая (ud) 1.185 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.25 г от 11.2 до 20.6 г 29% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.99 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Сухари составляет 378,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 378.7 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 66.9 г -%
Пищевые волокна 10.6 г -%
Вода 1.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУХАРИ

Сухари богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,9 %, витамином B5 - 21,2 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B9 - 11,3 %, витамином E - 21,6 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 13,7 %, кремнием - 32,3 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 57 %, железом - 23,1 %, кобальтом - 39,6 %, марганцем - 112,6 %, медью - 32,1 %, молибденом - 20,4 %, селеном - 24,9 %, хромом - 18,7 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Сухари

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сухари, калорийность 378,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сухари, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы