Рецепт Вешенки жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вешенки жареные

Вешенки 231 г
Подсолнечное масло 25 г
Лук репчатый 61 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1033 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 3.5% 1767 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 14.2% 431 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2% 3174 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 11% 556 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3215 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 39130 г
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 6.6% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.409 мг 1.8 мг 22.7% 13.9% 440 г
Витамин В4, холин 58.13 мг 500 мг 11.6% 7.1% 860 г
Витамин В5, пантотеновая 1.525 мг 5 мг 30.5% 18.7% 328 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 5% 1220 г
Витамин В9, фолаты 46.635 мкг 400 мкг 11.7% 7.2% 858 г
Витамин C, аскорбиновая 3.05 мг 90 мг 3.4% 2.1% 2951 г
Витамин D, кальциферол 0.809 мкг 10 мкг 8.1% 5% 1236 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.809 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.561 мг 15 мг 37.1% 22.8% 270 г
Витамин Н, биотин 13.026 мкг 50 мкг 26.1% 16% 384 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.8767 мг 20 мг 29.4% 18% 340 г
Ниацин 0.061 мг ~
Бетаин 13.975 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 538.48 мг 2500 мг 21.5% 13.2% 464 г
Кальций, Ca 12.92 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7740 г
Кремний, Si 1.756 мг 30 мг 5.9% 3.6% 1708 г
Магний, Mg 25.06 мг 400 мг 6.3% 3.9% 1596 г
Натрий, Na 22.01 мг 1300 мг 1.7% 1% 5906 г
Сера, S 58.06 мг 1000 мг 5.8% 3.6% 1722 г
Фосфор, P 156.5 мг 800 мг 19.6% 12% 511 г
Хлор, Cl 27.26 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 330.5 мкг ~
Бор, B 101.5 мкг ~
Ванадий, V 1.96 мкг ~
Железо, Fe 1.78 мг 18 мг 9.9% 6.1% 1011 г
Йод, I 0.92 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16304 г
Кобальт, Co 1.548 мкг 10 мкг 15.5% 9.5% 646 г
Марганец, Mn 0.2007 мг 2 мг 10% 6.1% 997 г
Медь, Cu 307.75 мкг 1000 мкг 30.8% 18.9% 325 г
Молибден, Mo 14.091 мкг 70 мкг 20.1% 12.3% 497 г
Никель, Ni 0.915 мкг ~
Рубидий, Rb 153.4 мкг ~
Селен, Se 3.156 мкг 55 мкг 5.7% 3.5% 1743 г
Стронций, Sr 58.21 мкг ~
Титан, Ti 5.43 мкг ~
Фтор, F 37.06 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10793 г
Хром, Cr 15.28 мкг 50 мкг 30.6% 18.8% 327 г
Цинк, Zn 1.1486 мг 12 мг 9.6% 5.9% 1045 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.259 г ~
Валин 0.235 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.209 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.174 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аланин 0.294 г ~
Аспарагиновая кислота 0.362 г ~
Глицин 0.158 г ~
Глутаминовая кислота 0.797 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 7.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 61.3%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.155 мг ~
бета Ситостерол 25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.847 г ~
18:0 Стеариновая 0.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.088 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.011 г min 16.8 г 17.9% 11%
18:1 Олеиновая (ud) 2.998 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.267 г от 11.2 до 20.6 г 73.8% 45.3%
18:2 Линолевая (ud) 7.617 г ~

Энергетическая ценность Вешенки жареные составляет 163 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ ЖАРЕНЫЕ

Вешенки жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,7 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 30,5 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином E - 37,1 %, витамином H - 26,1 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 21,5 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 15,5 %, медью - 30,8 %, молибденом - 20,1 %, хромом - 30,6 %

Чем полезен Вешенки жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вешенки жареные, калорийность 163 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешенки жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги