Рецепт Пожарская котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пожарская котлета

Куриная грудка (филе) 530 г
Лук репчатый 92 г
Оливковое масло 17 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 50 г
Хлеб, французский или венский, тосты (на закваске) 50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пожарская котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 905 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 14.8% 362 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 8% 675 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.6% 3369 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.5% 3654 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.3 мкг 900 мкг 3.5% 1.9% 2875 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Лютеин + Зеаксантин 1.012 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.6% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.2% 1698 г
Витамин В4, холин 72.22 мг 500 мг 14.4% 7.7% 692 г
Витамин В5, пантотеновая 1.315 мг 5 мг 26.3% 14.1% 380 г
Витамин В6, пиридоксин 0.696 мг 2 мг 34.8% 18.7% 287 г
Витамин В9, фолаты 25.854 мкг 400 мкг 6.5% 3.5% 1547 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 3.5% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.878 мг 15 мг 5.9% 3.2% 1708 г
Витамин Н, биотин 0.378 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 13228 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 6.9117 мг 20 мг 34.6% 18.6% 289 г
Ниацин 9.04 мг ~
Бетаин 4.564 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.98 мг 2500 мг 11.6% 6.2% 862 г
Кальций, Ca 25.31 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 3951 г
Кремний, Si 0.717 мг 30 мг 2.4% 1.3% 4184 г
Магний, Mg 76.53 мг 400 мг 19.1% 10.3% 523 г
Натрий, Na 110.9 мг 1300 мг 8.5% 4.6% 1172 г
Сера, S 207.86 мг 1000 мг 20.8% 11.2% 481 г
Фосфор, P 167.9 мг 800 мг 21% 11.3% 476 г
Хлор, Cl 74.94 мг 2300 мг 3.3% 1.8% 3069 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.2 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 4.8% 1125 г
Йод, I 6.08 мкг 150 мкг 4.1% 2.2% 2467 г
Кобальт, Co 8.217 мкг 10 мкг 82.2% 44.2% 122 г
Марганец, Mn 0.0947 мг 2 мг 4.7% 2.5% 2112 г
Медь, Cu 91.15 мкг 1000 мкг 9.1% 4.9% 1097 г
Молибден, Mo 9.47 мкг 70 мкг 13.5% 7.3% 739 г
Никель, Ni 0.43 мкг ~
Олово, Sn 1.17 мкг ~
Рубидий, Rb 68.2 мкг ~
Селен, Se 21.336 мкг 55 мкг 38.8% 20.9% 258 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Фтор, F 113.46 мкг 4000 мкг 2.8% 1.5% 3525 г
Хром, Cr 21.08 мкг 50 мкг 42.2% 22.7% 237 г
Цинк, Zn 1.3157 мг 12 мг 11% 5.9% 912 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 1.558 г ~
Валин 1.116 г ~
Гистидин* 1.112 г ~
Изолейцин 0.973 г ~
Лейцин 1.705 г ~
Лизин 2.216 г ~
Метионин 0.387 г ~
Метионин + Цистеин 0.723 г ~
Треонин 0.949 г ~
Триптофан 0.329 г ~
Фенилаланин 0.925 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.632 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 1.111 г ~
Аспарагиновая кислота 1.653 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 0.798 г ~
Глутаминовая кислота 2.66 г ~
Пролин 0.937 г ~
Серин 0.879 г ~
Тирозин 0.766 г ~
Цистеин 0.378 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.648 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.138 г ~
6:0 Капроновая 0.063 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.088 г ~
14:0 Миристиновая 0.416 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.832 г ~
18:0 Стеариновая 0.504 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.582 г min 16.8 г 21.3% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.261 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.151 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.714 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.582 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Пожарская котлета составляет 186 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЖАРСКАЯ КОТЛЕТА

Пожарская котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином B5 - 26,3 %, витамином B6 - 34,8 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 11,6 %, магнием - 19,1 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 82,2 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 38,8 %, хромом - 42,2 %, цинком - 11 %

Чем полезен Пожарская котлета

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пожарская котлета, калорийность 186 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пожарская котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги