Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное (Варка) 244 г
Картофель отварной по 1-206 424 г
Ветчина по-Черкизовски [Черкизово] 348 г
Огурец соленый 350 г
Горошек зеленый. Консервы 253 г
Морковь отварная по 2-40 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.9 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1686 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 7% 1434 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 10.5% 949 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.9% 3476 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7% 1429 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.5% 2859 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141 мкг 900 мкг 15.7% 15.7% 638 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.631 мг 5 мг 12.6% 12.6% 792 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.9% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5.2% 1935 г
Витамин В4, холин 42.21 мг 500 мг 8.4% 8.4% 1185 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 6.6% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 5% 2020 г
Витамин В9, фолаты 5.044 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7930 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 2.5% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 6.32 мг 90 мг 7% 7% 1424 г
Витамин D, кальциферол 0.316 мкг 10 мкг 3.2% 3.2% 3165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8287 г
Витамин Н, биотин 3.128 мкг 50 мкг 6.3% 6.3% 1598 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.5% 4000 г
Витамин РР, НЭ 1.1699 мг 20 мг 5.8% 5.8% 1710 г
Ниацин 0.465 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.91 мг 2500 мг 7.8% 7.8% 1276 г
Кальций, Ca 19.9 мг 1000 мг 2% 2% 5025 г
Кремний, Si 1.864 мг 30 мг 6.2% 6.2% 1609 г
Магний, Mg 14.84 мг 400 мг 3.7% 3.7% 2695 г
Натрий, Na 326.62 мг 1300 мг 25.1% 25.1% 398 г
Сера, S 33.86 мг 1000 мг 3.4% 3.4% 2953 г
Фосфор, P 57.7 мг 800 мг 7.2% 7.2% 1386 г
Хлор, Cl 25.52 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 9013 г
Микроэлементы
Бор, B 15.1 мкг ~
Ванадий, V 3.38 мкг ~
Железо, Fe 0.816 мг 18 мг 4.5% 4.5% 2206 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 2% 5034 г
Кобальт, Co 1.721 мкг 10 мкг 17.2% 17.2% 581 г
Марганец, Mn 0.069 мг 2 мг 3.5% 3.5% 2899 г
Медь, Cu 73.04 мкг 1000 мкг 7.3% 7.3% 1369 г
Молибден, Mo 2.756 мкг 70 мкг 3.9% 3.9% 2540 г
Селен, Se 4.772 мкг 55 мкг 8.7% 8.7% 1153 г
Фтор, F 8.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 46620 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 1.5% 6494 г
Цинк, Zn 0.324 мг 12 мг 2.7% 2.7% 3704 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.23 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.164 г ~
Валин 0.135 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.19 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.197 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.247 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.307 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.295 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.715 г min 16.8 г 4.3% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.588 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.181 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 99,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.9 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, бэта-каротином - 12,6 %, кобальтом - 17,2 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 99,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы