Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 336.6 ккал 1684 ккал 20% 5.9% 500 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 5.1% 580 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 2.8% 1057 г
Углеводы 59.2 г 219 г 27% 8% 370 г
Пищевые волокна 11.7 г 20 г 58.5% 17.4% 171 г
Вода 14.1 г 2273 г 0.6% 0.2% 16121 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.9 мкг 900 мкг 1.5% 0.4% 6475 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.333 мг 1.5 мг 22.2% 6.6% 450 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 2.8% 1053 г
Витамин В4, холин 56.68 мг 500 мг 11.3% 3.4% 882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 2.2% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 4.6% 645 г
Витамин В9, фолаты 16.084 мкг 400 мкг 4% 1.2% 2487 г
Витамин В12, кобаламин 0.004 мкг 3 мкг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.855 мг 15 мг 5.7% 1.7% 1754 г
Витамин Н, биотин 10.366 мкг 50 мкг 20.7% 6.1% 482 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 1.8% 1622 г
Витамин РР, НЭ 6.866 мг 20 мг 34.3% 10.2% 291 г
Ниацин 4.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.71 мг 2500 мг 15.8% 4.7% 633 г
Кальций, Ca 21.36 мг 1000 мг 2.1% 0.6% 4682 г
Кремний, Si 83.969 мг 30 мг 279.9% 83.2% 36 г
Магний, Mg 207.34 мг 400 мг 51.8% 15.4% 193 г
Натрий, Na 3.5 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 37143 г
Сера, S 91.43 мг 1000 мг 9.1% 2.7% 1094 г
Фосфор, P 309.7 мг 800 мг 38.7% 11.5% 258 г
Хлор, Cl 34.21 мг 2300 мг 1.5% 0.4% 6723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.5 мкг ~
Бор, B 362.8 мкг ~
Ванадий, V 176.23 мкг ~
Железо, Fe 6.951 мг 18 мг 38.6% 11.5% 259 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 0.6% 4870 г
Кобальт, Co 3.214 мкг 10 мкг 32.1% 9.5% 311 г
Литий, Li 4.354 мкг ~
Марганец, Mn 1.6169 мг 2 мг 80.8% 24% 124 г
Медь, Cu 665.6 мкг 1000 мкг 66.6% 19.8% 150 г
Молибден, Mo 35.665 мкг 70 мкг 51% 15.2% 196 г
Никель, Ni 10.47 мкг ~
Рубидий, Rb 54.4 мкг ~
Селен, Se 5.732 мкг 55 мкг 10.4% 3.1% 960 г
Стронций, Sr 315.18 мкг ~
Титан, Ti 34.21 мкг ~
Фтор, F 23.92 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16722 г
Хром, Cr 4.15 мкг 50 мкг 8.3% 2.5% 1205 г
Цинк, Zn 2.1359 мг 12 мг 17.8% 5.3% 562 г
Цирконий, Zr 36.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 57.435 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 1.173 г ~
Валин 0.619 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.483 г ~
Лейцин 0.787 г ~
Лизин 0.556 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.681 г ~
Треонин 0.42 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аланин 0.608 г ~
Аспарагиновая кислота 1.153 г ~
Глицин 0.755 г ~
Глутаминовая кислота 2.37 г ~
Пролин 0.525 г ~
Серин 0.64 г ~
Тирозин 0.451 г ~
Цистеин 0.346 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 52.356 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.07 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.218 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.133 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.749 г min 16.8 г 10.4% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.592 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.25 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.123 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.107 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 336,6 кКал.

  • Порция = 38 гр (127.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 336.6 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 59.2 г -%
Пищевые волокна 11.7 г -%
Вода 14.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,2 %, холином - 11,3 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином H - 20,7 %, витамином PP - 34,3 %, калием - 15,8 %, кремнием - 279,9 %, магнием - 51,8 %, фосфором - 38,7 %, железом - 38,6 %, кобальтом - 32,1 %, марганцем - 80,8 %, медью - 66,6 %, молибденом - 51 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 336,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги