Рецепт Гречка с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с куриным фаршем

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 230 г
Яйцо куриное (Жарка) 1 Штука
Куриный фарш, рубленный, подрумяненый на сковороде 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с куриным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.9 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1131 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 12.6% 535 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.1% 836 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2.6% 2639 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.7% 1176 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.1% 3247 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.4 мкг 900 мкг 2.4% 1.6% 4206 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 4.9% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 7.8% 865 г
Витамин В4, холин 49.83 мг 500 мг 10% 6.7% 1003 г
Витамин В5, пантотеновая 0.754 мг 5 мг 15.1% 10.1% 663 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 11.1% 606 г
Витамин В9, фолаты 6.376 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6274 г
Витамин В12, кобаламин 0.292 мкг 3 мкг 9.7% 6.5% 1027 г
Витамин D, кальциферол 0.189 мкг 10 мкг 1.9% 1.3% 5291 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.358 мг 15 мг 2.4% 1.6% 4190 г
гамма Токоферол 0.115 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.822 мкг 50 мкг 3.6% 2.4% 2744 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.5754 мг 20 мг 22.9% 15.4% 437 г
Ниацин 0.551 мг ~
Бетаин 2.399 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.17 мг 2500 мг 15.7% 10.5% 636 г
Кальций, Ca 13.33 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7502 г
Кремний, Si 12.111 мг 30 мг 40.4% 27.1% 248 г
Магний, Mg 44.18 мг 400 мг 11% 7.4% 905 г
Натрий, Na 48.84 мг 1300 мг 3.8% 2.6% 2662 г
Сера, S 141.1 мг 1000 мг 14.1% 9.5% 709 г
Фосфор, P 173.3 мг 800 мг 21.7% 14.6% 462 г
Хлор, Cl 19.51 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 11789 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.654 мг 18 мг 9.2% 6.2% 1088 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 7353 г
Кобальт, Co 1.366 мкг 10 мкг 13.7% 9.2% 732 г
Марганец, Mn 0.2441 мг 2 мг 12.2% 8.2% 819 г
Медь, Cu 133.15 мкг 1000 мкг 13.3% 8.9% 751 г
Молибден, Mo 5.685 мкг 70 мкг 8.1% 5.4% 1231 г
Никель, Ni 1.51 мкг ~
Селен, Se 10.706 мкг 55 мкг 19.5% 13.1% 514 г
Титан, Ti 4.94 мкг ~
Фтор, F 44 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9091 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 1.3% 5208 г
Цинк, Zn 1.328 мг 12 мг 11.1% 7.5% 904 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.793 г ~
Валин 0.598 г ~
Гистидин* 0.369 г ~
Изолейцин 0.563 г ~
Лейцин 0.969 г ~
Лизин 1.048 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.52 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.496 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.699 г ~
Аспарагиновая кислота 1.146 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.574 г ~
Глутаминовая кислота 1.831 г ~
Пролин 0.457 г ~
Серин 0.552 г ~
Тирозин 0.43 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.343 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.377 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.767 г min 16.8 г 16.5% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.383 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.336 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.94 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.106 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.972 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.857 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.015 г ~
Трансжиры 0.042 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.027 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.015 г ~

Энергетическая ценность Гречка с куриным фаршем составляет 148,9 кКал.

  • Порция = 261 гр (388.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.9 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Гречка с куриным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином PP - 22,9 %, калием - 15,7 %, кремнием - 40,4 %, магнием - 11 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 13,7 %, марганцем - 12,2 %, медью - 13,3 %, селеном - 19,5 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Гречка с куриным фаршем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с куриным фаршем, калорийность 148,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с куриным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги