Рецепт Сельд под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельд под шубой

Свекла, вареная 100 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельд под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1203 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 6.2% 1152 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 12.6% 566 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.9% 3712 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3097 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 418.1 мкг 900 мкг 46.5% 33.2% 215 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 2.203 мг 5 мг 44.1% 31.5% 227 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 5.5% 1304 г
Витамин В4, холин 62.77 мг 500 мг 12.6% 9% 797 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 6.4% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 4.6% 1550 г
Витамин В9, фолаты 19.286 мкг 400 мкг 4.8% 3.4% 2074 г
Витамин В12, кобаламин 1.186 мкг 3 мкг 39.5% 28.2% 253 г
Витамин C, аскорбиновая 4.13 мг 90 мг 4.6% 3.3% 2179 г
Витамин D, кальциферол 5.859 мкг 10 мкг 58.6% 41.9% 171 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.136 мг 15 мг 20.9% 14.9% 478 г
Витамин Н, биотин 3.71 мкг 50 мкг 7.4% 5.3% 1348 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.8004 мг 20 мг 9% 6.4% 1111 г
Ниацин 0.717 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.44 мг 2500 мг 9.7% 6.9% 1031 г
Кальций, Ca 37.65 мг 1000 мг 3.8% 2.7% 2656 г
Магний, Mg 25.02 мг 400 мг 6.3% 4.5% 1599 г
Натрий, Na 977.88 мг 1300 мг 75.2% 53.7% 133 г
Сера, S 69.4 мг 1000 мг 6.9% 4.9% 1441 г
Фосфор, P 115.3 мг 800 мг 14.4% 10.3% 694 г
Хлор, Cl 1337.74 мг 2300 мг 58.2% 41.6% 172 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.148 мг 18 мг 6.4% 4.6% 1568 г
Йод, I 10.95 мкг 150 мкг 7.3% 5.2% 1370 г
Кобальт, Co 36.382 мкг 10 мкг 363.8% 259.9% 27 г
Марганец, Mn 0.2064 мг 2 мг 10.3% 7.4% 969 г
Медь, Cu 135.43 мкг 1000 мкг 13.5% 9.6% 738 г
Молибден, Mo 8.375 мкг 70 мкг 12% 8.6% 836 г
Никель, Ni 7.818 мкг ~
Селен, Se 12.64 мкг 55 мкг 23% 16.4% 435 г
Фтор, F 79.19 мкг 4000 мкг 2% 1.4% 5051 г
Хром, Cr 10.73 мкг 50 мкг 21.5% 15.4% 466 г
Цинк, Zn 0.4802 мг 12 мг 4% 2.9% 2499 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.745 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.081 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 31.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 59.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.412 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.868 г min 16.8 г 17.1% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.477 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.596 г от 11.2 до 20.6 г 41% 29.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.578 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Сельд под шубой составляет 140 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬД ПОД ШУБОЙ

Сельд под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,5 %, бэта-каротином - 44,1 %, холином - 12,6 %, витамином B12 - 39,5 %, витамином D - 58,6 %, витамином E - 20,9 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 58,2 %, кобальтом - 363,8 %, медью - 13,5 %, молибденом - 12 %, селеном - 23 %, хромом - 21,5 %

Чем полезен Сельд под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельд под шубой, калорийность 140 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельд под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы