Рецепт Яйца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйца

Яйцо куриное (Жарка) 103 г
Подсолнечное масло 7 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1208 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 7.7% 927 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 13.7% 523 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.4% 3031 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210.8 мкг 900 мкг 23.4% 16.8% 427 г
Ретинол 0.149 мг ~
бета Каротин 0.462 мг 5 мг 9.2% 6.6% 1082 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.2% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 11.2% 641 г
Витамин В4, холин 145.61 мг 500 мг 29.1% 20.9% 343 г
Витамин В5, пантотеновая 0.895 мг 5 мг 17.9% 12.8% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 4.5% 1600 г
Витамин В9, фолаты 6.965 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5743 г
Витамин В12, кобаламин 0.31 мкг 3 мкг 10.3% 7.4% 968 г
Витамин C, аскорбиновая 5.49 мг 90 мг 6.1% 4.4% 1639 г
Витамин D, кальциферол 1.244 мкг 10 мкг 12.4% 8.9% 804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.496 мг 15 мг 16.6% 11.9% 601 г
Витамин Н, биотин 12.686 мкг 50 мкг 25.4% 18.2% 394 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2.7% 2609 г
Витамин РР, НЭ 2.4873 мг 20 мг 12.4% 8.9% 804 г
Ниацин 0.359 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.22 мг 2500 мг 9.4% 6.7% 1067 г
Кальций, Ca 40.35 мг 1000 мг 4% 2.9% 2478 г
Кремний, Si 3.121 мг 30 мг 10.4% 7.5% 961 г
Магний, Mg 17.55 мг 400 мг 4.4% 3.2% 2279 г
Натрий, Na 81.41 мг 1300 мг 6.3% 4.5% 1597 г
Сера, S 111.38 мг 1000 мг 11.1% 8% 898 г
Фосфор, P 128.1 мг 800 мг 16% 11.5% 625 г
Хлор, Cl 123.85 мг 2300 мг 5.4% 3.9% 1857 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.2 мкг ~
Бор, B 59.8 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 1.946 мг 18 мг 10.8% 7.7% 925 г
Йод, I 10.7 мкг 150 мкг 7.1% 5.1% 1402 г
Кобальт, Co 9.006 мкг 10 мкг 90.1% 64.6% 111 г
Литий, Li 15.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.0901 мг 2 мг 4.5% 3.2% 2220 г
Медь, Cu 107.68 мкг 1000 мкг 10.8% 7.7% 929 г
Молибден, Mo 7.214 мкг 70 мкг 10.3% 7.4% 970 г
Никель, Ni 6.763 мкг ~
Рубидий, Rb 79.6 мкг ~
Селен, Se 17.365 мкг 55 мкг 31.6% 22.7% 317 г
Фтор, F 43.15 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9270 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 7.2% 1004 г
Цинк, Zn 0.7668 мг 12 мг 6.4% 4.6% 1565 г
Цирконий, Zr 2.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.484 г ~
Валин 0.472 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.664 г ~
Лизин 0.559 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.434 г ~
Треонин 0.38 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.702 г ~
Заменимые аминокислоты 0.47 г ~
Аланин 0.438 г ~
Аспарагиновая кислота 0.812 г ~
Глицин 0.262 г ~
Глутаминовая кислота 1.351 г ~
Пролин 0.249 г ~
Серин 0.569 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 53.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 322.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.092 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.471 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.69 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.774 г min 16.8 г 22.5% 16.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.232 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.394 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.343 г от 11.2 до 20.6 г 29.8% 21.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Яйца составляет 139,4 кКал.

  • Порция = 173 гр (241.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.4 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА

Яйца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,4 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 29,1 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином D - 12,4 %, витамином E - 16,6 %, витамином H - 25,4 %, витамином PP - 12,4 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 90,1 %, селеном - 31,6 %

Чем полезен Яйца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйца, калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги