Рецепт Скумбрия Сагудай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия Сагудай

Скумбрия атлантическая 500 г
Сахар песок 20 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Уксус столовый 9% 70 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия Сагудай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.9 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 8.7% 710 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 12.2% 505 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.2% 5214 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3449 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 6.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 15789 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.3% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 7.2% 853 г
Витамин В4, холин 38.77 мг 500 мг 7.8% 4.8% 1290 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 6.3% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.487 мг 2 мг 24.4% 15.1% 411 г
Витамин В9, фолаты 7.241 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5524 г
Витамин В12, кобаламин 6.897 мкг 3 мкг 229.9% 142% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 2.99 мг 90 мг 3.3% 2% 3010 г
Витамин D, кальциферол 9.253 мкг 10 мкг 92.5% 57.1% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.483 мг 15 мг 16.6% 10.3% 604 г
Витамин Н, биотин 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16129 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин РР, НЭ 6.7816 мг 20 мг 33.9% 20.9% 295 г
Ниацин 4.989 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.74 мг 2500 мг 8.1% 5% 1239 г
Кальций, Ca 51.33 мг 1000 мг 5.1% 3.2% 1948 г
Кремний, Si 1.149 мг 30 мг 3.8% 2.3% 2611 г
Магний, Mg 33.22 мг 400 мг 8.3% 5.1% 1204 г
Натрий, Na 2283.13 мг 1300 мг 175.6% 108.5% 57 г
Сера, S 128.74 мг 1000 мг 12.9% 8% 777 г
Фосфор, P 178.6 мг 800 мг 22.3% 13.8% 448 г
Хлор, Cl 3533.91 мг 2300 мг 153.6% 94.9% 65 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92 мкг ~
Бор, B 46 мкг ~
Железо, Fe 1.334 мг 18 мг 7.4% 4.6% 1349 г
Йод, I 26.55 мкг 150 мкг 17.7% 10.9% 565 г
Кобальт, Co 13.506 мкг 10 мкг 135.1% 83.4% 74 г
Марганец, Mn 0.1247 мг 2 мг 6.2% 3.8% 1604 г
Медь, Cu 155.8 мкг 1000 мкг 15.6% 9.6% 642 г
Молибден, Mo 8.621 мкг 70 мкг 12.3% 7.6% 812 г
Никель, Ni 4.138 мкг ~
Рубидий, Rb 109.4 мкг ~
Селен, Se 25.466 мкг 55 мкг 46.3% 28.6% 216 г
Фтор, F 811.84 мкг 4000 мкг 20.3% 12.5% 493 г
Хром, Cr 32.07 мкг 50 мкг 64.1% 39.6% 156 г
Цинк, Zn 0.6322 мг 12 мг 5.3% 3.3% 1898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.611 г ~
Валин 0.58 г ~
Гистидин* 0.463 г ~
Изолейцин 0.641 г ~
Лейцин 0.931 г ~
Лизин 0.876 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.464 г ~
Треонин 0.469 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.412 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.821 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.818 г ~
Аспарагиновая кислота 1.166 г ~
Глицин 0.412 г ~
Глутаминовая кислота 1.545 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 61.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 31.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.897 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.822 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.605 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.314 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.395 г min 16.8 г 20.2% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.511 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.743 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.517 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.621 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.96 г от 11.2 до 20.6 г 35.4% 21.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.155 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.207 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.408 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.057 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.759 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия Сагудай составляет 161,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.9 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ САГУДАЙ

Скумбрия Сагудай богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 229,9 %, витамином D - 92,5 %, витамином E - 16,6 %, витамином PP - 33,9 %, фосфором - 22,3 %, хлором - 153,6 %, йодом - 17,7 %, кобальтом - 135,1 %, медью - 15,6 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 46,3 %, фтором - 20,3 %, хромом - 64,1 %

Чем полезен Скумбрия Сагудай

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия Сагудай, калорийность 161,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия Сагудай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги