Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Подсолнечное масло 500 г
Яйцо куриное 125 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Сахар песок 10 г
Лимонный сок, необработанный 30 г
Горчица столовая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 695.8 ккал 1684 ккал 41.3% 5.9% 242 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 0.5% 2923 г
Жиры 75.3 г 56 г 134.5% 19.3% 74 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.1% 9955 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 19.1 г 2273 г 0.8% 0.1% 11901 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.5 мкг 900 мкг 5.3% 0.8% 1895 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 45455 г
бета Криптоксантин 0.175 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.658 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 0.7% 2118 г
Витамин В4, холин 46.24 мг 500 мг 9.2% 1.3% 1081 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 0.7% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 0.2% 7143 г
Витамин В9, фолаты 2.156 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 18553 г
Витамин В12, кобаламин 0.095 мкг 3 мкг 3.2% 0.5% 3158 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 0.3% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.402 мкг 10 мкг 4% 0.6% 2488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 32.328 мг 15 мг 215.5% 31% 46 г
Витамин Н, биотин 3.692 мкг 50 мкг 7.4% 1.1% 1354 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 0.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.6801 мг 20 мг 3.4% 0.5% 2941 г
Ниацин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 35.07 мг 2500 мг 1.4% 0.2% 7129 г
Кальций, Ca 14.92 мг 1000 мг 1.5% 0.2% 6702 г
Магний, Mg 5.26 мг 400 мг 1.3% 0.2% 7605 г
Натрий, Na 278.71 мг 1300 мг 21.4% 3.1% 466 г
Сера, S 33.37 мг 1000 мг 3.3% 0.5% 2997 г
Фосфор, P 42 мг 800 мг 5.3% 0.8% 1905 г
Хлор, Cl 377.57 мг 2300 мг 16.4% 2.4% 609 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.719 мг 18 мг 4% 0.6% 2503 г
Йод, I 3.65 мкг 150 мкг 2.4% 0.3% 4110 г
Кобальт, Co 1.915 мкг 10 мкг 19.2% 2.8% 522 г
Марганец, Mn 0.0073 мг 2 мг 0.4% 0.1% 27397 г
Медь, Cu 17.45 мкг 1000 мкг 1.7% 0.2% 5731 г
Молибден, Mo 1.74 мкг 70 мкг 2.5% 0.4% 4023 г
Селен, Se 5.615 мкг 55 мкг 10.2% 1.5% 980 г
Фтор, F 10.06 мкг 4000 мкг 0.3% 39761 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.2% 6849 г
Цинк, Zn 0.2086 мг 12 мг 1.7% 0.2% 5753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.144 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.197 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.207 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.13 г ~
Аспарагиновая кислота 0.225 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.323 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.17 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 44 г от 4.7 до 16.8 г 261.9% 37.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 146.199 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.907 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 3.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.225 г ~
22:0 Бегеновая 0.512 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.306 г min 16.8 г 109% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 18.072 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 47.746 г от 11.2 до 20.6 г 231.8% 33.3%
18:2 Линолевая (ud) 43.915 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 695,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 695.8 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 75.3 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 19.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 215,5 %, хлором - 16,4 %, кобальтом - 19,2 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 695,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты