Рецепт Печень с сердечками в йогурте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с сердечками в йогурте

Сердце куриное (Тушение) 600 г
Печень куриная (Тушение) 600 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный 200 г
Кефир 1% жирности 50 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Приправа для птицы 10 г
Чеснок, порошок 10 г
Соевый соус 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с сердечками в йогурте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.1 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 15.3% 388 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.1% 651 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.9% 6844 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.8% 3294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5265.6 мкг 900 мкг 585.1% 346% 17 г
Ретинол 5.264 мг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 1% 5952 г
бета Криптоксантин 0.209 мкг ~
Ликопин 0.064 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.064 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.358 мг 1.5 мг 23.9% 14.1% 419 г
Витамин В2, рибофлавин 1.665 мг 1.8 мг 92.5% 54.7% 108 г
Витамин В4, холин 107.66 мг 500 мг 21.5% 12.7% 464 г
Витамин В5, пантотеновая 4.583 мг 5 мг 91.7% 54.2% 109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.573 мг 2 мг 28.7% 17% 349 г
Витамин В9, фолаты 115.175 мкг 400 мкг 28.8% 17% 347 г
Витамин В12, кобаламин 12.196 мкг 3 мкг 406.5% 240.4% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 12.57 мг 90 мг 14% 8.3% 716 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 1.5% 4021 г
Витамин Н, биотин 0.727 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6878 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 3.7% 1622 г
Витамин РР, НЭ 9.3798 мг 20 мг 46.9% 27.7% 213 г
Ниацин 5.168 мг ~
Бетаин 0.326 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.83 мг 2500 мг 13.5% 8% 742 г
Кальций, Ca 50.73 мг 1000 мг 5.1% 3% 1971 г
Магний, Mg 28.2 мг 400 мг 7.1% 4.2% 1418 г
Натрий, Na 293.18 мг 1300 мг 22.6% 13.4% 443 г
Сера, S 196.19 мг 1000 мг 19.6% 11.6% 510 г
Фосфор, P 247.4 мг 800 мг 30.9% 18.3% 323 г
Хлор, Cl 239.78 мг 2300 мг 10.4% 6.2% 959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.4 мкг ~
Железо, Fe 12.391 мг 18 мг 68.8% 40.7% 145 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 7317 г
Кобальт, Co 14.268 мкг 10 мкг 142.7% 84.4% 70 г
Марганец, Mn 0.2694 мг 2 мг 13.5% 8% 742 г
Медь, Cu 382.63 мкг 1000 мкг 38.3% 22.6% 261 г
Молибден, Mo 36.031 мкг 70 мкг 51.5% 30.5% 194 г
Олово, Sn 3.05 мкг ~
Селен, Se 23.509 мкг 55 мкг 42.7% 25.3% 234 г
Стронций, Sr 3.86 мкг ~
Фтор, F 4.55 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87912 г
Хром, Cr 9.59 мкг 50 мкг 19.2% 11.4% 521 г
Цинк, Zn 5.2098 мг 12 мг 43.4% 25.7% 230 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.038 г ~
Валин 1.225 г ~
Гистидин* 0.408 г ~
Изолейцин 0.923 г ~
Лейцин 1.882 г ~
Лизин 1.074 г ~
Метионин 0.449 г ~
Метионин + Цистеин 0.704 г ~
Треонин 0.77 г ~
Триптофан 0.384 г ~
Фенилаланин 0.908 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.527 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.507 г ~
Аспарагиновая кислота 1.862 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 1.169 г ~
Глутаминовая кислота 2.911 г ~
Пролин 1.07 г ~
Серин 0.548 г ~
Тирозин 0.634 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 335.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.945 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.42 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.555 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.726 г min 16.8 г 16.2% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.306 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.45 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.239 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.136 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.142 г ~

Энергетическая ценность Печень с сердечками в йогурте составляет 169,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.1 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С СЕРДЕЧКАМИ В ЙОГУРТЕ

Печень с сердечками в йогурте богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 585,1 %, витамином B1 - 23,9 %, витамином B2 - 92,5 %, холином - 21,5 %, витамином B5 - 91,7 %, витамином B6 - 28,7 %, витамином B9 - 28,8 %, витамином B12 - 406,5 %, витамином C - 14 %, витамином PP - 46,9 %, калием - 13,5 %, фосфором - 30,9 %, железом - 68,8 %, кобальтом - 142,7 %, марганцем - 13,5 %, медью - 38,3 %, молибденом - 51,5 %, селеном - 42,7 %, хромом - 19,2 %, цинком - 43,4 %

Чем полезен Печень с сердечками в йогурте

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с сердечками в йогурте, калорийность 169,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с сердечками в йогурте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы