Рецепт Гречаники или котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречаники или котлеты

Куриная грудка (филе)	700 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	300 г
Лук репчатый	75 г
Яйцо куриное	140 г
Панировочные сухари	50 г
Соль поваренная пищевая	7 г

Способ приготовления

1.Гречку желательно пропустить через мясорубку, для таких ленивых как я скажу по секрету – хорошо перемалывается ручным блендером. 2.Лук режем мелко- мелко, но не жарим, выкладываем в фарш сырым. Он потом будет похрустывать, и чувствоваться в котлетах, но это на любителя. 3.Соединяем фарш, гречку,2 яйца и тщательно перемешиваем в однородную массу. Солим, перчим. 4.Формируем толстенькие котлетки и панируем их сначала в яйце, а потом в сухарях. Жарим с двух сторон. Я из опасения, что толстенькие котлетки могут быть сырыми внутри, всегда их протушиваю в томатном соусе с жареным луком, минут 7. Вот и всё. И ни один муж, далёкий от кухни, не догадается из чего эта вкуснятина!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники или котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121.2 ккал	1684 ккал	7.2%	5.9%	1389 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	17.4%	475 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	4.1%	2000 г
Углеводы	8 г	219 г	3.7%	3.1%	2738 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5%	1667 г
Вода	71 г	2273 г	3.1%	2.6%	3201 г
Витамины
Витамин А, РЭ	67.3 мкг	900 мкг	7.5%	6.2%	1337 г
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.111 мг	1.5 мг	7.4%	6.1%	1351 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	5.3%	1552 г
Витамин В4, холин	70.02 мг	500 мг	14%	11.6%	714 г
Витамин В5, пантотеновая	0.611 мг	5 мг	12.2%	10.1%	818 г
Витамин В6, пиридоксин	0.333 мг	2 мг	16.7%	13.8%	601 г
Витамин В9, фолаты	12.67 мкг	400 мкг	3.2%	2.6%	3157 г
Витамин В12, кобаламин	0.401 мкг	3 мкг	13.4%	11.1%	748 г
Витамин C, аскорбиновая	1.58 мг	90 мг	1.8%	1.5%	5696 г
Витамин D, кальциферол	0.242 мкг	10 мкг	2.4%	2%	4132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.255 мг	15 мг	1.7%	1.4%	5882 г
Витамин Н, биотин	7.779 мкг	50 мкг	15.6%	12.9%	643 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	7.0354 мг	20 мг	35.2%	29%	284 г
Макроэлементы
Калий, K	223.92 мг	2500 мг	9%	7.4%	1116 г
Кальций, Ca	23.92 мг	1000 мг	2.4%	2%	4181 г
Кремний, Si	6.471 мг	30 мг	21.6%	17.8%	464 г
Магний, Mg	67.13 мг	400 мг	16.8%	13.9%	596 г
Натрий, Na	290.21 мг	1300 мг	22.3%	18.4%	448 г
Сера, S	133.77 мг	1000 мг	13.4%	11.1%	748 г
Фосфор, P	148.9 мг	800 мг	18.6%	15.3%	537 г
Хлор, Cl	392.4 мг	2300 мг	17.1%	14.1%	586 г
Микроэлементы
Бор, B	42.5 мкг	~
Железо, Fe	1.823 мг	18 мг	10.1%	8.3%	987 г
Йод, I	5.94 мкг	150 мкг	4%	3.3%	2525 г
Кобальт, Co	8.329 мкг	10 мкг	83.3%	68.7%	120 г
Марганец, Mn	0.1896 мг	2 мг	9.5%	7.8%	1055 г
Медь, Cu	118.73 мкг	1000 мкг	11.9%	9.8%	842 г
Молибден, Mo	4.014 мкг	70 мкг	5.7%	4.7%	1744 г
Селен, Se	5.143 мкг	55 мкг	9.4%	7.8%	1069 г
Фтор, F	100.28 мкг	4000 мкг	2.5%	2.1%	3989 г
Хром, Cr	5.83 мкг	50 мкг	11.7%	9.7%	858 г
Цинк, Zn	1.5273 мг	12 мг	12.7%	10.5%	786 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	62.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Гречаники или котлеты составляет 121,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121.2 кКал	-%
	Белки	16 г	-%
	Жиры	2.8 г	-%
	Углеводы	8 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	71 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ ИЛИ КОТЛЕТЫ

Гречаники или котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 35,2 %, кремнием - 21,6 %, магнием - 16,8 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 17,1 %, кобальтом - 83,3 %, медью - 11,9 %, хромом - 11,7 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Гречаники или котлеты

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гречаники или котлеты, калорийность 121,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники или котлеты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алекс

2024-06-08

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-06-02

Калорийность: 1102 кКал

Витамины и минералы: 81%

Танюра

2024-06-08

Калорийность: 1245 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Картофельная запеканка

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе