Рецепт Минтай в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в духовке

Минтай (Запекание) 700 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Крахмал картофельный 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.5 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1611 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 20.5% 466 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6% 1600 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.4% 4000 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3.2% 3015 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.3 мкг 900 мкг 1.1% 1.1% 8738 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 6.7% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 5.6% 1714 г
Витамин В4, холин 64.76 мг 500 мг 13% 12.4% 772 г
Витамин В5, пантотеновая 0.23 мг 5 мг 4.6% 4.4% 2174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 5% 1923 г
Витамин В9, фолаты 4.111 мкг 400 мкг 1% 1% 9730 г
Витамин В12, кобаламин 1.643 мкг 3 мкг 54.8% 52.4% 183 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 1.1% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.195 мкг 10 мкг 2% 1.9% 5128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.493 мг 15 мг 10% 9.6% 1005 г
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.4158 мг 20 мг 22.1% 21.1% 453 г
Ниацин 1.254 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 434.42 мг 2500 мг 17.4% 16.7% 575 г
Кальций, Ca 50.75 мг 1000 мг 5.1% 4.9% 1970 г
Кремний, Si 0.673 мг 30 мг 2.2% 2.1% 4458 г
Магний, Mg 58.62 мг 400 мг 14.7% 14.1% 682 г
Натрий, Na 359.73 мг 1300 мг 27.7% 26.5% 361 г
Сера, S 182.1 мг 1000 мг 18.2% 17.4% 549 г
Фосфор, P 265.8 мг 800 мг 33.2% 31.8% 301 г
Хлор, Cl 620.62 мг 2300 мг 27% 25.8% 371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.8 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Железо, Fe 0.967 мг 18 мг 5.4% 5.2% 1861 г
Йод, I 72.63 мкг 150 мкг 48.4% 46.3% 207 г
Кобальт, Co 15.743 мкг 10 мкг 157.4% 150.6% 64 г
Марганец, Mn 0.1426 мг 2 мг 7.1% 6.8% 1403 г
Медь, Cu 147.55 мкг 1000 мкг 14.8% 14.2% 678 г
Молибден, Mo 4.848 мкг 70 мкг 6.9% 6.6% 1444 г
Никель, Ni 7.382 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 12.437 мкг 55 мкг 22.6% 21.6% 442 г
Фтор, F 702 мкг 4000 мкг 17.6% 16.8% 570 г
Хром, Cr 55.1 мкг 50 мкг 110.2% 105.5% 91 г
Цинк, Zn 1.2738 мг 12 мг 10.6% 10.1% 942 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.499 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.121 г ~
Валин 0.99 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 1.211 г ~
Лейцин 1.432 г ~
Лизин 1.981 г ~
Метионин 0.659 г ~
Метионин + Цистеин 0.825 г ~
Треонин 0.992 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.773 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.435 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.995 г ~
Аспарагиновая кислота 1.326 г ~
Глицин 0.883 г ~
Глутаминовая кислота 1.459 г ~
Пролин 0.662 г ~
Серин 0.771 г ~
Тирозин 0.662 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 36.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.086 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.794 г min 16.8 г 4.7% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.721 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.106 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 18%
18:2 Линолевая (ud) 1.546 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.197 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.208 г ~

Энергетическая ценность Минтай в духовке составляет 104,5 кКал.

  • Порция = 213 гр (222.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.5 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ДУХОВКЕ

Минтай в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B12 - 54,8 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 17,4 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 33,2 %, хлором - 27 %, йодом - 48,4 %, кобальтом - 157,4 %, медью - 14,8 %, селеном - 22,6 %, фтором - 17,6 %, хромом - 110,2 %

Чем полезен Минтай в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в духовке, калорийность 104,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты