Рецепт Салат овощной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат овощной

Перец сладкий красный 50 г
Петрушка свежая 50 г
Пекинская капуста 100 г
Огурец парниковый 50 г
Ржаные отруби 100 г
Тыквенные семечки, сушеные 30 г
Подсолнечник, семечки 200 г
Оливковое масло 20 г
Кунжут 10 г
Хлеб ржаной из обойной муки 30 г
Фундук 50 г
Огурец соленый 50 г
Грецкий орех 50 г
Льняное масло холодного отжима 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат овощной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 321.3 ккал 1684 ккал 19.1% 5.9% 524 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 4.4% 704 г
Жиры 27.5 г 56 г 49.1% 15.3% 204 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 1.1% 2808 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 8.5 г 20 г 42.5% 13.2% 235 г
Вода 40.7 г 2273 г 1.8% 0.6% 5585 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.4 мкг 900 мкг 9.6% 3% 1042 г
альфа Каротин 0.162 мкг ~
бета Каротин 0.518 мг 5 мг 10.4% 3.2% 965 г
бета Криптоксантин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.742 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.619 мг 1.5 мг 41.3% 12.9% 242 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 2.1% 1463 г
Витамин В4, холин 26.39 мг 500 мг 5.3% 1.6% 1895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 3.2% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.507 мг 2 мг 25.4% 7.9% 394 г
Витамин В9, фолаты 90.847 мкг 400 мкг 22.7% 7.1% 440 г
Витамин C, аскорбиновая 29.88 мг 90 мг 33.2% 10.3% 301 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.041 мг 15 мг 66.9% 20.8% 149 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 1.669 мг ~
дельта Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 7.176 мкг 50 мкг 14.4% 4.5% 697 г
Витамин К, филлохинон 111.7 мкг 120 мкг 93.1% 29% 107 г
Витамин РР, НЭ 5.4316 мг 20 мг 27.2% 8.5% 368 г
Ниацин 3.173 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 541.83 мг 2500 мг 21.7% 6.8% 461 г
Кальций, Ca 186.8 мг 1000 мг 18.7% 5.8% 535 г
Кремний, Si 18.12 мг 30 мг 60.4% 18.8% 166 г
Магний, Mg 192.7 мг 400 мг 48.2% 15% 208 г
Натрий, Na 289.58 мг 1300 мг 22.3% 6.9% 449 г
Сера, S 84.36 мг 1000 мг 8.4% 2.6% 1185 г
Фосфор, P 285.1 мг 800 мг 35.6% 11.1% 281 г
Хлор, Cl 290.2 мг 2300 мг 12.6% 3.9% 793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.4 мкг ~
Бор, B 54.6 мкг ~
Ванадий, V 39.34 мкг ~
Железо, Fe 4.034 мг 18 мг 22.4% 7% 446 г
Йод, I 10.58 мкг 150 мкг 7.1% 2.2% 1418 г
Кобальт, Co 4.009 мкг 10 мкг 40.1% 12.5% 249 г
Литий, Li 10.224 мкг ~
Марганец, Mn 2.1544 мг 2 мг 107.7% 33.5% 93 г
Медь, Cu 745.48 мкг 1000 мкг 74.5% 23.2% 134 г
Молибден, Mo 8.943 мкг 70 мкг 12.8% 4% 783 г
Никель, Ni 53.505 мкг ~
Рубидий, Rb 13 мкг ~
Селен, Se 14.728 мкг 55 мкг 26.8% 8.3% 373 г
Стронций, Sr 21.51 мкг ~
Титан, Ti 11.13 мкг ~
Фтор, F 85.93 мкг 4000 мкг 2.1% 0.7% 4655 г
Хром, Cr 13.47 мкг 50 мкг 26.9% 8.4% 371 г
Цинк, Zn 2.6973 мг 12 мг 22.5% 7% 445 г
Цирконий, Zr 42.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.965 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.701 г ~
Аргинин* 0.964 г ~
Валин 0.463 г ~
Гистидин* 0.213 г ~
Изолейцин 0.346 г ~
Лейцин 0.596 г ~
Лизин 0.304 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.251 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.577 г ~
Заменимые аминокислоты 3.428 г ~
Аланин 0.318 г ~
Аспарагиновая кислота 0.743 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 1.736 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 0.401 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 31.1%
Омега-6 жирные кислоты 11.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 31.1%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.22 мг ~
Стигмастерол 0.374 мг ~
бета Ситостерол 45.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.931 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.843 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.078 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.077 г min 16.8 г 60% 18.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.79 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.83 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.083 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 13.095 г от 11.2 до 20.6 г 100% 31.1%
18:2 Линолевая (ud) 11.914 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.95 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.118 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.669 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Салат овощной составляет 321,3 кКал.

  • Порция = 309 гр (992.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 321.3 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 27.5 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 8.5 г -%
Вода 40.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОВОЩНОЙ

Салат овощной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,3 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B9 - 22,7 %, витамином C - 33,2 %, витамином E - 66,9 %, витамином H - 14,4 %, витамином K - 93,1 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 21,7 %, кальцием - 18,7 %, кремнием - 60,4 %, магнием - 48,2 %, фосфором - 35,6 %, хлором - 12,6 %, железом - 22,4 %, кобальтом - 40,1 %, марганцем - 107,7 %, медью - 74,5 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 26,8 %, хромом - 26,9 %, цинком - 22,5 %

Чем полезен Салат овощной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат овощной, калорийность 321,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат овощной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты