Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 140 г
Яйцо куриное (Запекание) 240 г
Сахар песок 200 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 4 г
Яблоко (Запекание) 600 г
Корица, молотая 1 г
Крахмал картофельный 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Способ приготовления

Печь при 180С 40-50 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.4 ккал 1684 ккал 12% 6% 836 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 3.2% 1551 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 3.1% 1600 г
Углеводы 37.3 г 219 г 17% 8.4% 587 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.2% 1176 г
Вода 54.6 г 2273 г 2.4% 1.2% 4163 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.1 мкг 900 мкг 7.2% 3.6% 1382 г
Ретинол 0.066 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.3% 15152 г
бета Криптоксантин 0.137 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.236 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.6% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3.5% 1417 г
Витамин В4, холин 68.55 мг 500 мг 13.7% 6.8% 729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 4% 1241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 2.2% 2247 г
Витамин В9, фолаты 4.143 мкг 400 мкг 1% 0.5% 9655 г
Витамин В12, кобаламин 0.128 мкг 3 мкг 4.3% 2.1% 2344 г
Витамин C, аскорбиновая 2.55 мг 90 мг 2.8% 1.4% 3529 г
Витамин D, кальциферол 0.523 мкг 10 мкг 5.2% 2.6% 1912 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 1.6% 3125 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 5.407 мкг 50 мкг 10.8% 5.4% 925 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.439 мг 20 мг 7.2% 3.6% 1390 г
Ниацин 0.381 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.22 мг 2500 мг 8.2% 4.1% 1218 г
Кальций, Ca 53.76 мг 1000 мг 5.4% 2.7% 1860 г
Кремний, Si 1.668 мг 30 мг 5.6% 2.8% 1799 г
Магний, Mg 10.53 мг 400 мг 2.6% 1.3% 3799 г
Натрий, Na 115.32 мг 1300 мг 8.9% 4.4% 1127 г
Сера, S 56.21 мг 1000 мг 5.6% 2.8% 1779 г
Фосфор, P 77.3 мг 800 мг 9.7% 4.8% 1035 г
Хлор, Cl 75.5 мг 2300 мг 3.3% 1.6% 3046 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210.3 мкг ~
Бор, B 139.6 мкг ~
Ванадий, V 15.05 мкг ~
Железо, Fe 2.139 мг 18 мг 11.9% 5.9% 842 г
Йод, I 5.38 мкг 150 мкг 3.6% 1.8% 2788 г
Кобальт, Co 3.338 мкг 10 мкг 33.4% 16.6% 300 г
Литий, Li 0.439 мкг ~
Марганец, Mn 0.1333 мг 2 мг 6.7% 3.3% 1500 г
Медь, Cu 99.58 мкг 1000 мкг 10% 5% 1004 г
Молибден, Mo 6.664 мкг 70 мкг 9.5% 4.7% 1050 г
Никель, Ni 9.636 мкг ~
Олово, Sn 0.74 мкг ~
Рубидий, Rb 34.5 мкг ~
Селен, Se 8.267 мкг 55 мкг 15% 7.4% 665 г
Стронций, Sr 1.86 мкг ~
Титан, Ti 1.57 мкг ~
Фтор, F 21.57 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18544 г
Хром, Cr 3.53 мкг 50 мкг 7.1% 3.5% 1416 г
Цинк, Zn 0.4744 мг 12 мг 4% 2% 2530 г
Цирконий, Zr 1.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.593 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 26.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.208 г ~
Валин 0.204 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.288 г ~
Лизин 0.242 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.19 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.301 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.364 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.479 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.248 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.028 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.64 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.261 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.284 г min 16.8 г 7.6% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.139 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.307 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 201,4 кКал.

  • Порция = 157 гр (316.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.4 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 37.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 54.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 33,4 %, селеном - 15 %

Чем полезен Шарлотка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 201,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты