Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Сливки 10% жирности, пастеризованные 200 г
Сыр Князь Владимир [Дятлово] 100 г
Свинина, грудинка мякоть 150 г
Паста (макароны, спагетти), приготовленная без соли 950 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок, сырой 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.3 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 786 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4.2% 1118 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 9.2% 505 г
Углеводы 20.2 г 219 г 9.2% 4.3% 1084 г
Углеводы (общие) 20.8 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.2% 3788 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9783 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 4.739 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1% 4737 г
Витамин В4, холин 14.92 мг 500 мг 3% 1.4% 3351 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 1.9% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 2.2% 2083 г
Витамин В9, фолаты 6.746 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5929 г
Витамин В12, кобаламин 0.173 мкг 3 мкг 5.8% 2.7% 1734 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.445 мг 15 мг 3% 1.4% 3371 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 0.335 мг ~
Витамин Н, биотин 0.951 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5258 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.5764 мг 20 мг 2.9% 1.4% 3470 г
Ниацин 0.028 мг ~
Бетаин 45.493 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 59.75 мг 2500 мг 2.4% 1.1% 4184 г
Кальций, Ca 19.93 мг 1000 мг 2% 0.9% 5018 г
Магний, Mg 14.67 мг 400 мг 3.7% 1.7% 2727 г
Натрий, Na 145.62 мг 1300 мг 11.2% 5.2% 893 г
Сера, S 66.7 мг 1000 мг 6.7% 3.1% 1499 г
Фосфор, P 58.7 мг 800 мг 7.3% 3.4% 1363 г
Хлор, Cl 226.01 мг 2300 мг 9.8% 4.6% 1018 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7 мкг ~
Железо, Fe 0.439 мг 18 мг 2.4% 1.1% 4100 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7653 г
Кобальт, Co 0.94 мкг 10 мкг 9.4% 4.4% 1064 г
Марганец, Mn 0.2256 мг 2 мг 11.3% 5.3% 887 г
Медь, Cu 82.15 мкг 1000 мкг 8.2% 3.8% 1217 г
Молибден, Mo 2.465 мкг 70 мкг 3.5% 1.6% 2840 г
Никель, Ni 1.299 мкг ~
Олово, Sn 5 мкг ~
Селен, Se 17.769 мкг 55 мкг 32.3% 15.1% 310 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Фтор, F 9.72 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41152 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 1.6% 2924 г
Цинк, Zn 0.6083 мг 12 мг 5.1% 2.4% 1973 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.401 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.176 г ~
Лейцин 0.333 г ~
Лизин 0.119 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.255 г ~
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 1.457 г ~
Пролин 0.511 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.408 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.221 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.413 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.682 г min 16.8 г 4.1% 1.9%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.584 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.088 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.743 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.649 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 214,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.3 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 20.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 11,3 %, селеном - 32,3 %

Чем полезен Карбонара

  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 214,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты