Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Жарка) 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.3 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 944 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 3.2% 1767 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 17.8% 315 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 7% 800 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 1.8% 3118 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.8 мкг 900 мкг 15% 8.4% 668 г
Ретинол 0.12 мг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 1% 5882 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.6% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.434 мг 1.8 мг 24.1% 13.5% 415 г
Витамин В4, холин 24.13 мг 500 мг 4.8% 2.7% 2072 г
Витамин В5, пантотеновая 1.939 мг 5 мг 38.8% 21.8% 258 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 1% 5556 г
Витамин В9, фолаты 12.245 мкг 400 мкг 3.1% 1.7% 3267 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 1.8% 3093 г
Витамин C, аскорбиновая 3.93 мг 90 мг 4.4% 2.5% 2290 г
Витамин D, кальциферол 0.398 мкг 10 мкг 4% 2.2% 2513 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.296 мг 15 мг 2% 1.1% 5068 г
Витамин Н, биотин 15.51 мкг 50 мкг 31% 17.4% 322 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.898 мг 20 мг 24.5% 13.7% 408 г
Ниацин 4.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 435.81 мг 2500 мг 17.4% 9.8% 574 г
Кальций, Ca 9.47 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 10560 г
Кремний, Si 1.531 мг 30 мг 5.1% 2.9% 1960 г
Магний, Mg 12.47 мг 400 мг 3.1% 1.7% 3208 г
Натрий, Na 401.33 мг 1300 мг 30.9% 17.3% 324 г
Сера, S 27.09 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3691 г
Фосфор, P 98.5 мг 800 мг 12.3% 6.9% 812 г
Хлор, Cl 629.49 мг 2300 мг 27.4% 15.4% 365 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.8 мкг ~
Ванадий, V 1.02 мкг ~
Железо, Fe 0.315 мг 18 мг 1.8% 1% 5714 г
Йод, I 18.37 мкг 150 мкг 12.2% 6.8% 817 г
Кобальт, Co 12.398 мкг 10 мкг 124% 69.5% 81 г
Литий, Li 0.408 мкг ~
Марганец, Mn 0.0754 мг 2 мг 3.8% 2.1% 2653 г
Медь, Cu 442.05 мкг 1000 мкг 44.2% 24.8% 226 г
Молибден, Mo 2.653 мкг 70 мкг 3.8% 2.1% 2639 г
Рубидий, Rb 13.3 мкг ~
Селен, Se 26.736 мкг 55 мкг 48.6% 27.3% 206 г
Стронций, Sr 8.57 мкг ~
Титан, Ti 29.34 мкг ~
Фтор, F 7.73 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51746 г
Хром, Cr 6.63 мкг 50 мкг 13.3% 7.5% 754 г
Цинк, Zn 0.2722 мг 12 мг 2.3% 1.3% 4409 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.018 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.763 г ~
6:0 Капроновая 0.169 г ~
8:0 Каприловая 0.147 г ~
10:0 Каприновая 0.387 г ~
12:0 Лауриновая 0.494 г ~
14:0 Миристиновая 1.632 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.083 г ~
18:0 Стеариновая 1.543 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.601 г min 16.8 г 33.3% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.171 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.657 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.677 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.961 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.672 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 178,3 кКал.

  • Порция = 150 гр (267.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.3 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 17.8 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, витамином B2 - 24,1 %, витамином B5 - 38,8 %, витамином H - 31 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 17,4 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 27,4 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 124 %, медью - 44,2 %, селеном - 48,6 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 178,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы