Рецепт Паштет из птицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из птицы

Печень индейки 150 г
Индейка 100 г
Морковь (Варка без слива) 150 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Кардамон 3 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Перец душистый, молотый 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из птицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.4 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 8.5% 784 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 12.2% 544 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.1% 5919 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5% 1333 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3131 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2766.2 мкг 900 мкг 307.4% 204.4% 33 г
Ретинол 2.266 мг ~
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 3.17 мг 5 мг 63.4% 42.2% 158 г
бета Криптоксантин 0.287 мкг ~
Ликопин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.83 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.681 мг 1.8 мг 37.8% 25.1% 264 г
Витамин В4, холин 76.66 мг 500 мг 15.3% 10.2% 652 г
Витамин В5, пантотеновая 1.958 мг 5 мг 39.2% 26.1% 255 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 14.8% 448 г
Витамин В9, фолаты 190.183 мкг 400 мкг 47.5% 31.6% 210 г
Витамин В12, кобаламин 5.633 мкг 3 мкг 187.8% 124.9% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 8.2 мг 90 мг 9.1% 6.1% 1098 г
Витамин D, кальциферол 0.548 мкг 10 мкг 5.5% 3.7% 1825 г
Витамин D3, холекальциферол 0.411 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.319 мг 15 мг 2.1% 1.4% 4702 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 0.322 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15528 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2.5% 2609 г
Витамин РР, НЭ 4.8459 мг 20 мг 24.2% 16.1% 413 г
Ниацин 0.264 мг ~
Бетаин 0.839 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.82 мг 2500 мг 8% 5.3% 1257 г
Кальций, Ca 29.43 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3398 г
Кремний, Si 4.662 мг 30 мг 15.5% 10.3% 644 г
Магний, Mg 26.17 мг 400 мг 6.5% 4.3% 1528 г
Натрий, Na 417.64 мг 1300 мг 32.1% 21.3% 311 г
Сера, S 106.1 мг 1000 мг 10.6% 7% 943 г
Фосфор, P 138.5 мг 800 мг 17.3% 11.5% 578 г
Хлор, Cl 567.24 мг 2300 мг 24.7% 16.4% 405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97 мкг ~
Бор, B 54.8 мкг ~
Ванадий, V 16.29 мкг ~
Железо, Fe 3.1 мг 18 мг 17.2% 11.4% 581 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10204 г
Кобальт, Co 1.556 мкг 10 мкг 15.6% 10.4% 643 г
Литий, Li 0.987 мкг ~
Марганец, Mn 0.3368 мг 2 мг 16.8% 11.2% 594 г
Медь, Cu 299.43 мкг 1000 мкг 29.9% 19.9% 334 г
Молибден, Mo 4.296 мкг 70 мкг 6.1% 4.1% 1629 г
Никель, Ni 1.316 мкг ~
Рубидий, Rb 56.1 мкг ~
Селен, Se 22.95 мкг 55 мкг 41.7% 27.7% 240 г
Стронций, Sr 1.43 мкг ~
Фтор, F 12.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31274 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7042 г
Цинк, Zn 1.5765 мг 12 мг 13.1% 8.7% 761 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.561 г ~
Валин 0.322 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.274 г ~
Лейцин 0.656 г ~
Лизин 0.722 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.341 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.284 г ~
Аланин 0.52 г ~
Аспарагиновая кислота 0.757 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.478 г ~
Глутаминовая кислота 1.297 г ~
Пролин 0.546 г ~
Серин 0.387 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.759 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.342 г ~
6:0 Капроновая 0.076 г ~
8:0 Каприловая 0.066 г ~
10:0 Каприновая 0.174 г ~
12:0 Лауриновая 0.229 г ~
14:0 Миристиновая 0.814 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.656 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.978 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.026 г min 16.8 г 18% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.31 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.586 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.431 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.968 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.634 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.502 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.111 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.013 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Паштет из птицы составляет 150,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.4 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ПТИЦЫ

Паштет из птицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 307,4 %, бэта-каротином - 63,4 %, витамином B2 - 37,8 %, холином - 15,3 %, витамином B5 - 39,2 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B9 - 47,5 %, витамином B12 - 187,8 %, витамином PP - 24,2 %, кремнием - 15,5 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 24,7 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 15,6 %, марганцем - 16,8 %, медью - 29,9 %, селеном - 41,7 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Паштет из птицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из птицы, калорийность 150,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из птицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы