Рецепт Жульен ленивый с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен ленивый с курицей и грибами

Куриная грудка (филе) (Жарка) 402 г
Шампиньоны (Жарка) 178 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 132 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 7 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 97 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 7 г
Подсолнечное масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен ленивый с курицей и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.2 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1026 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 16.2% 376 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9% 675 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3398 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.6 мкг 900 мкг 6.7% 4.1% 1485 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 8% 766 г
Витамин В4, холин 67.31 мг 500 мг 13.5% 8.2% 743 г
Витамин В5, пантотеновая 1.709 мг 5 мг 34.2% 20.8% 293 г
Витамин В6, пиридоксин 0.572 мг 2 мг 28.6% 17.4% 350 г
Витамин В9, фолаты 18.756 мкг 400 мкг 4.7% 2.9% 2133 г
Витамин В12, кобаламин 0.432 мкг 3 мкг 14.4% 8.8% 694 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7031 г
Витамин D, кальциферол 0.203 мкг 10 мкг 2% 1.2% 4926 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.694 мг 15 мг 4.6% 2.8% 2161 г
Витамин Н, биотин 5.742 мкг 50 мкг 11.5% 7% 871 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 6.88 мг 20 мг 34.4% 21% 291 г
Ниацин 7.254 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.85 мг 2500 мг 12.5% 7.6% 799 г
Кальций, Ca 179.93 мг 1000 мг 18% 11% 556 г
Кремний, Si 0.914 мг 30 мг 3% 1.8% 3282 г
Магний, Mg 58.1 мг 400 мг 14.5% 8.8% 688 г
Натрий, Na 212.53 мг 1300 мг 16.3% 9.9% 612 г
Сера, S 202.44 мг 1000 мг 20.2% 12.3% 494 г
Фосфор, P 224.6 мг 800 мг 28.1% 17.1% 356 г
Хлор, Cl 341.61 мг 2300 мг 14.9% 9.1% 673 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.9 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 1.6 мкг ~
Железо, Fe 1.011 мг 18 мг 5.6% 3.4% 1780 г
Йод, I 11.08 мкг 150 мкг 7.4% 4.5% 1354 г
Кобальт, Co 10.307 мкг 10 мкг 103.1% 62.8% 97 г
Литий, Li 0.232 мкг ~
Марганец, Mn 0.0771 мг 2 мг 3.9% 2.4% 2594 г
Медь, Cu 217.09 мкг 1000 мкг 21.7% 13.2% 461 г
Молибден, Mo 9.274 мкг 70 мкг 13.2% 8% 755 г
Никель, Ni 0.025 мкг ~
Олово, Sn 2.85 мкг ~
Рубидий, Rb 7.5 мкг ~
Селен, Se 24.881 мкг 55 мкг 45.2% 27.5% 221 г
Стронций, Sr 8.51 мкг ~
Титан, Ti 16.77 мкг ~
Фтор, F 92.96 мкг 4000 мкг 2.3% 1.4% 4303 г
Хром, Cr 20.56 мкг 50 мкг 41.1% 25% 243 г
Цинк, Zn 1.7929 мг 12 мг 14.9% 9.1% 669 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.742 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.89 г ~
Аргинин* 1.351 г ~
Валин 1.141 г ~
Гистидин* 0.99 г ~
Изолейцин 0.959 г ~
Лейцин 1.715 г ~
Лизин 2.019 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.713 г ~
Треонин 0.905 г ~
Триптофан 0.368 г ~
Фенилаланин 0.936 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.777 г ~
Заменимые аминокислоты 2.786 г ~
Аланин 0.991 г ~
Аспарагиновая кислота 1.558 г ~
Гидроксипролин 0.137 г ~
Глицин 0.694 г ~
Глутаминовая кислота 2.796 г ~
Пролин 1.157 г ~
Серин 0.901 г ~
Тирозин 0.841 г ~
Цистеин 0.321 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.65 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.116 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.091 г ~
10:0 Каприновая 0.235 г ~
12:0 Лауриновая 0.277 г ~
14:0 Миристиновая 0.963 г ~
15:0 Пентадекановая 0.087 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.088 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.633 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.235 г min 16.8 г 13.3% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.117 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.299 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.048 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.631 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.624 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Жульен ленивый с курицей и грибами составляет 164,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.2 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ЛЕНИВЫЙ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Жульен ленивый с курицей и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 34,2 %, витамином B6 - 28,6 %, витамином B12 - 14,4 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 34,4 %, калием - 12,5 %, кальцием - 18 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 28,1 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 103,1 %, медью - 21,7 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 45,2 %, хромом - 41,1 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Жульен ленивый с курицей и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен ленивый с курицей и грибами, калорийность 164,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен ленивый с курицей и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы