Рецепт Плов из куриной грудки и бурого риса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из куриной грудки и бурого риса

Подсолнечное масло 40 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) 540 г
Лук репчатый (Тушение) 160 г
Морковь (Тушение) 145 г
Оливковое масло 20 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой 500 г
Вода 900 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 7 г
Зира, семена 1 г
Петрушка свежая (Тушение) 10 г
Способ приготовления

Морковь режется соломкой и жарится в сковороде на тефлоновом покрытии с двумя ложками подсолнечного масла. В это время бурый рис замачивается в воде. Когда морковь дойдет до вида "морковь-фри" к ней кладется порезанная кусочками куриная грудка, все это тушится 15 мин. При нехватке добавляется вода. Смесь солится и кладется 1 чайная ложка приправы для плова. потом засыпается все рисом и вливается вода, чтобы она не до конца покрывала рис. Варится под крышкой 15 мин, не открывать. Потом в рисе делаются отверстия и кладутся зубчики чеснока не чищенные, но с отрезанными мочками, и опять закрывается крышкой и томится на небольшом огне минут 10-15.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из куриной грудки и бурого риса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 991 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 6.1% 974 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 5.6% 1057 г
Углеводы 21.5 г 219 г 9.8% 5.8% 1019 г
Углеводы (общие) 21.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.7% 1250 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.6% 3690 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.3 мкг 900 мкг 18% 10.6% 555 г
альфа Каротин 2.383 мкг ~
бета Каротин 1.005 мг 5 мг 20.1% 11.8% 498 г
бета Криптоксантин 24.084 мкг ~
Ликопин 0.229 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.811 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 5.8% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.1% 2857 г
Витамин В4, холин 34.47 мг 500 мг 6.9% 4.1% 1451 г
Витамин В5, пантотеновая 0.897 мг 5 мг 17.9% 10.5% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.41 мг 2 мг 20.5% 12.1% 488 г
Витамин В9, фолаты 9.512 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4205 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 1.2% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.5% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.639 мг 15 мг 10.9% 6.4% 915 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.018 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.458 мкг 50 мкг 6.9% 4.1% 1446 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 5.8% 1008 г
Витамин РР, НЭ 5.0315 мг 20 мг 25.2% 14.8% 397 г
Ниацин 2.386 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.44 мг 2500 мг 7.7% 4.5% 1292 г
Кальций, Ca 22.96 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4355 г
Кремний, Si 106.655 мг 30 мг 355.5% 209.1% 28 г
Магний, Mg 52.3 мг 400 мг 13.1% 7.7% 765 г
Натрий, Na 86.38 мг 1300 мг 6.6% 3.9% 1505 г
Сера, S 96.08 мг 1000 мг 9.6% 5.6% 1041 г
Фосфор, P 133.6 мг 800 мг 16.7% 9.8% 599 г
Хлор, Cl 132.05 мг 2300 мг 5.7% 3.4% 1742 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 298 мкг ~
Бор, B 86.8 мкг ~
Ванадий, V 118.81 мкг ~
Железо, Fe 1.206 мг 18 мг 6.7% 3.9% 1493 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 7212 г
Кобальт, Co 4.758 мкг 10 мкг 47.6% 28% 210 г
Литий, Li 4.731 мкг ~
Марганец, Mn 1.0934 мг 2 мг 54.7% 32.2% 183 г
Медь, Cu 119.72 мкг 1000 мкг 12% 7.1% 835 г
Молибден, Mo 13.028 мкг 70 мкг 18.6% 10.9% 537 г
Никель, Ni 10.893 мкг ~
Рубидий, Rb 28.4 мкг ~
Селен, Se 12.474 мкг 55 мкг 22.7% 13.4% 441 г
Стронций, Sr 5.78 мкг ~
Титан, Ti 10.14 мкг ~
Фтор, F 115.25 мкг 4000 мкг 2.9% 1.7% 3471 г
Хром, Cr 6.9 мкг 50 мкг 13.8% 8.1% 725 г
Цинк, Zn 1.0363 мг 12 мг 8.6% 5.1% 1158 г
Цирконий, Zr 4.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.633 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.386 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.68 г ~
Лизин 0.748 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.222 г ~
Треонин 0.361 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.381 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.499 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.458 г ~
Аспарагиновая кислота 0.709 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.34 г ~
Глутаминовая кислота 1.179 г ~
Пролин 0.366 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.828 мг ~
бета Ситостерол 5.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.013 г min 16.8 г 12% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.919 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.064 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.907 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Плов из куриной грудки и бурого риса составляет 170 кКал.

  • Порция = 200 гр (340 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 21.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ И БУРОГО РИСА

Плов из куриной грудки и бурого риса богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином PP - 25,2 %, кремнием - 355,5 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 47,6 %, марганцем - 54,7 %, медью - 12 %, молибденом - 18,6 %, селеном - 22,7 %, хромом - 13,8 %

Чем полезен Плов из куриной грудки и бурого риса

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из куриной грудки и бурого риса, калорийность 170 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из куриной грудки и бурого риса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты