Рецепт Отбивные куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные куриные

Куриная грудка (филе) (Жарка) 781 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.3 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 782 г
Белки 27.9 г 76 г 36.7% 17% 272 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 5.8% 800 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2.2% 2126 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1.2% 3981 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.3 мкг 900 мкг 4.1% 1.9% 2413 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 3.5% 1324 г
Витамин В4, холин 79.46 мг 500 мг 15.9% 7.4% 629 г
Витамин В5, пантотеновая 1.651 мг 5 мг 33% 15.3% 303 г
Витамин В6, пиридоксин 0.667 мг 2 мг 33.4% 15.5% 300 г
Витамин В9, фолаты 7.824 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5112 г
Витамин В12, кобаламин 0.294 мкг 3 мкг 9.8% 4.6% 1020 г
Витамин D, кальциферол 0.303 мкг 10 мкг 3% 1.4% 3300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.451 мг 15 мг 16.3% 7.6% 612 г
Витамин Н, биотин 3.2 мкг 50 мкг 6.4% 3% 1563 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.2468 мг 20 мг 41.2% 19.1% 243 г
Ниацин 10.565 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.1 мг 2500 мг 11.8% 5.5% 847 г
Кальций, Ca 16.63 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 6013 г
Кремний, Si 0.557 мг 30 мг 1.9% 0.9% 5386 г
Магний, Mg 79.89 мг 400 мг 20% 9.3% 501 г
Натрий, Na 71.45 мг 1300 мг 5.5% 2.6% 1819 г
Сера, S 269.34 мг 1000 мг 26.9% 12.5% 371 г
Фосфор, P 188.9 мг 800 мг 23.6% 11% 424 г
Хлор, Cl 91.63 мг 2300 мг 4% 1.9% 2510 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.1 мкг ~
Бор, B 5.1 мкг ~
Ванадий, V 12.52 мкг ~
Железо, Fe 1.908 мг 18 мг 10.6% 4.9% 943 г
Йод, I 4.94 мкг 150 мкг 3.3% 1.5% 3036 г
Кобальт, Co 10.535 мкг 10 мкг 105.4% 49% 95 г
Марганец, Mn 0.1007 мг 2 мг 5% 2.3% 1986 г
Медь, Cu 108.43 мкг 1000 мкг 10.8% 5% 922 г
Молибден, Mo 12.071 мкг 70 мкг 17.2% 8% 580 г
Никель, Ni 0.306 мкг ~
Олово, Sn 0.72 мкг ~
Селен, Se 23.987 мкг 55 мкг 43.6% 20.3% 229 г
Титан, Ti 1.53 мкг ~
Фтор, F 122.86 мкг 4000 мкг 3.1% 1.4% 3256 г
Хром, Cr 22.39 мкг 50 мкг 44.8% 20.8% 223 г
Цинк, Zn 1.5974 мг 12 мг 13.3% 6.2% 751 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.446 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.175 г ~
Валин 1.583 г ~
Гистидин* 1.543 г ~
Изолейцин 1.366 г ~
Лейцин 2.398 г ~
Лизин 3.119 г ~
Метионин 0.57 г ~
Метионин + Цистеин 1.089 г ~
Треонин 1.345 г ~
Триптофан 0.459 г ~
Фенилаланин 1.294 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.382 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.574 г ~
Аспарагиновая кислота 2.374 г ~
Гидроксипролин 0.238 г ~
Глицин 1.102 г ~
Глутаминовая кислота 3.46 г ~
Пролин 1.201 г ~
Серин 1.278 г ~
Тирозин 1.088 г ~
Цистеин 0.529 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 29.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.019 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.408 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.049 г min 16.8 г 12.2% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.192 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.28 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.102 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.974 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Отбивные куриные составляет 215,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.3 кКал -%
Белки 27.9 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ КУРИНЫЕ

Отбивные куриные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,9 %, витамином B5 - 33 %, витамином B6 - 33,4 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 41,2 %, калием - 11,8 %, магнием - 20 %, фосфором - 23,6 %, кобальтом - 105,4 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 43,6 %, хромом - 44,8 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Отбивные куриные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные куриные, калорийность 215,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы