Рецепт Фаршированные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные шампиньоны

Шампиньоны (Запекание) 426 г
Лук репчатый (Пассерование) 123 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 169 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 111 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок (Запекание) 6 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 36 г
Горчица столовая 5 г
Йогурт греческий натуральный 30 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.9 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 926 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 9.7% 567 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12.6% 434 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 6.9% 800 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3423 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.7 мкг 900 мкг 7.4% 4.1% 1349 г
Ретинол 0.051 мг ~
альфа Каротин 1.868 мкг ~
бета Каротин 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.3% 4132 г
бета Криптоксантин 19.422 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 59.479 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 3.6% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.372 мг 1.8 мг 20.7% 11.4% 484 г
Витамин В4, холин 40.99 мг 500 мг 8.2% 4.5% 1220 г
Витамин В5, пантотеновая 1.803 мг 5 мг 36.1% 19.8% 277 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 7.1% 772 г
Витамин В9, фолаты 25.09 мкг 400 мкг 6.3% 3.5% 1594 г
Витамин В12, кобаламин 0.398 мкг 3 мкг 13.3% 7.3% 754 г
Витамин C, аскорбиновая 5.35 мг 90 мг 5.9% 3.2% 1682 г
Витамин D, кальциферол 0.235 мкг 10 мкг 2.4% 1.3% 4255 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.799 мг 15 мг 18.7% 10.3% 536 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 10.92 мкг 50 мкг 21.8% 12% 458 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.6991 мг 20 мг 33.5% 18.4% 299 г
Ниацин 5.95 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 479.26 мг 2500 мг 19.2% 10.6% 522 г
Кальций, Ca 171.33 мг 1000 мг 17.1% 9.4% 584 г
Кремний, Si 2.863 мг 30 мг 9.5% 5.2% 1048 г
Магний, Mg 42.27 мг 400 мг 10.6% 5.8% 946 г
Натрий, Na 172.46 мг 1300 мг 13.3% 7.3% 754 г
Сера, S 126.54 мг 1000 мг 12.7% 7% 790 г
Фосфор, P 218.8 мг 800 мг 27.4% 15.1% 366 г
Хлор, Cl 260.7 мг 2300 мг 11.3% 6.2% 882 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 347.4 мкг ~
Бор, B 37.7 мкг ~
Ванадий, V 1.3 мкг ~
Железо, Fe 1.048 мг 18 мг 5.8% 3.2% 1718 г
Йод, I 13.59 мкг 150 мкг 9.1% 5% 1104 г
Кобальт, Co 13.035 мкг 10 мкг 130.4% 71.7% 77 г
Литий, Li 0.533 мкг ~
Марганец, Mn 0.1674 мг 2 мг 8.4% 4.6% 1195 г
Медь, Cu 377.31 мкг 1000 мкг 37.7% 20.7% 265 г
Молибден, Mo 5.091 мкг 70 мкг 7.3% 4% 1375 г
Никель, Ni 0.7 мкг ~
Олово, Sn 0.69 мкг ~
Рубидий, Rb 106.2 мкг ~
Селен, Se 24.453 мкг 55 мкг 44.5% 24.5% 225 г
Стронций, Sr 11.58 мкг ~
Титан, Ti 36.53 мкг ~
Фтор, F 47.74 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8379 г
Хром, Cr 15.23 мкг 50 мкг 30.5% 16.8% 328 г
Цинк, Zn 1.3271 мг 12 мг 11.1% 6.1% 904 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.547 г ~
Аргинин* 0.64 г ~
Валин 0.647 г ~
Гистидин* 0.613 г ~
Изолейцин 0.478 г ~
Лейцин 0.874 г ~
Лизин 0.981 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.365 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.504 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.981 г ~
Заменимые аминокислоты 2.608 г ~
Аланин 0.463 г ~
Аспарагиновая кислота 0.772 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.321 г ~
Глутаминовая кислота 1.602 г ~
Пролин 0.685 г ~
Серин 0.484 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 43.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.549 мг ~
бета Ситостерол 10.675 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.068 г ~
10:0 Каприновая 0.22 г ~
12:0 Лауриновая 0.202 г ~
14:0 Миристиновая 0.447 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.56 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.838 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.122 г min 16.8 г 18.6% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.628 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.016 г от 11.2 до 20.6 г 35.9% 19.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.712 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны составляет 181,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.9 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Фаршированные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,7 %, витамином B5 - 36,1 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином E - 18,7 %, витамином H - 21,8 %, витамином PP - 33,5 %, калием - 19,2 %, кальцием - 17,1 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 11,3 %, кобальтом - 130,4 %, медью - 37,7 %, селеном - 44,5 %, хромом - 30,5 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Фаршированные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные шампиньоны, калорийность 181,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты