Рецепт Сердце куриное, тушеное в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце куриное, тушеное в сметане

Масло Подсолнечное Рафинированное [Злато] 21 г
Лук репчатый 60 г
Сердце куриное 710 г
Сметана 20% [Сметанин] 38 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце куриное, тушеное в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.6 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 865 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 10.5% 487 г
Жиры 14 г 56 г 25% 12.8% 400 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.5% 3377 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.4 мкг 900 мкг 6.5% 3.3% 1541 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 8.8% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 1.044 мг 1.8 мг 58% 29.8% 172 г
Витамин В4, холин 0.5 мг 500 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В5, пантотеновая 2.501 мг 5 мг 50% 25.7% 200 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 7.3% 707 г
Витамин В9, фолаты 70.864 мкг 400 мкг 17.7% 9.1% 564 г
Витамин В12, кобаламин 7.1 мкг 3 мкг 236.7% 121.6% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 3.94 мг 90 мг 4.4% 2.3% 2284 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.016 мг 15 мг 0.1% 0.1% 93750 г
Витамин Н, биотин 0.074 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 67568 г
Витамин РР, НЭ 4.2291 мг 20 мг 21.1% 10.8% 473 г
Ниацин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.63 мг 2500 мг 10.7% 5.5% 934 г
Кальций, Ca 13.53 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7391 г
Кремний, Si 0.412 мг 30 мг 1.4% 0.7% 7282 г
Магний, Mg 19.93 мг 400 мг 5% 2.6% 2007 г
Натрий, Na 92.13 мг 1300 мг 7.1% 3.6% 1411 г
Сера, S 159.51 мг 1000 мг 16% 8.2% 627 г
Фосфор, P 178.1 мг 800 мг 22.3% 11.5% 449 г
Хлор, Cl 2.44 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 94262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.9 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Железо, Fe 5.52 мг 18 мг 30.7% 15.8% 326 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Кобальт, Co 12.099 мкг 10 мкг 121% 62.2% 83 г
Марганец, Mn 0.0681 мг 2 мг 3.4% 1.7% 2937 г
Медь, Cu 309.08 мкг 1000 мкг 30.9% 15.9% 324 г
Молибден, Mo 10.178 мкг 70 мкг 14.5% 7.5% 688 г
Никель, Ni 0.247 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 4.229 мкг 55 мкг 7.7% 4% 1301 г
Фтор, F 29.99 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13338 г
Хром, Cr 8.93 мкг 50 мкг 17.9% 9.2% 560 г
Цинк, Zn 2.9918 мг 12 мг 24.9% 12.8% 401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.822 г ~
Валин 0.947 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.724 г ~
Лейцин 1.465 г ~
Лизин 0.862 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.615 г ~
Треонин 0.666 г ~
Триптофан 0.294 г ~
Фенилаланин 0.656 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 1.271 г ~
Аспарагиновая кислота 1.467 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 1.036 г ~
Глутаминовая кислота 2.424 г ~
Пролин 0.898 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.47 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 301.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.626 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.526 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.38 г min 16.8 г 20.1% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.429 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.854 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.617 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.441 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.136 г ~

Энергетическая ценность Сердце куриное, тушеное в сметане составляет 194,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.6 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ КУРИНОЕ, ТУШЕНОЕ В СМЕТАНЕ

Сердце куриное, тушеное в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 58 %, витамином B5 - 50 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B9 - 17,7 %, витамином B12 - 236,7 %, витамином PP - 21,1 %, фосфором - 22,3 %, железом - 30,7 %, кобальтом - 121 %, медью - 30,9 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 17,9 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Сердце куриное, тушеное в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце куриное, тушеное в сметане, калорийность 194,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце куриное, тушеное в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты