Рецепт Печень с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с морковью и луком

Печень свиная (Тушение) 836 г
Морковь (Тушение) 133 г
Лук репчатый (Тушение) 108 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.3 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1151 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 21.7% 315 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.4% 1273 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.7% 2547 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.8% 3726 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4410.3 мкг 900 мкг 490% 334.9% 20 г
Ретинол 4.472 мг ~
бета Каротин 2.314 мг 5 мг 46.3% 31.6% 216 г
Витамин В1, тиамин 0.334 мг 1.5 мг 22.3% 15.2% 449 г
Витамин В2, рибофлавин 2.558 мг 1.8 мг 142.1% 97.1% 70 г
Витамин В4, холин 8.6 мг 500 мг 1.7% 1.2% 5814 г
Витамин В5, пантотеновая 6.825 мг 5 мг 136.5% 93.3% 73 г
Витамин В6, пиридоксин 0.586 мг 2 мг 29.3% 20% 341 г
Витамин В9, фолаты 188.121 мкг 400 мкг 47% 32.1% 213 г
Витамин В12, кобаламин 37.717 мкг 3 мкг 1257.2% 859.3% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 15.45 мг 90 мг 17.2% 11.8% 583 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 2.6% 2636 г
Витамин Н, биотин 100.84 мкг 50 мкг 201.7% 137.9% 50 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 21.4426 мг 20 мг 107.2% 73.3% 93 г
Ниацин 15.757 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.61 мг 2500 мг 15.7% 10.7% 635 г
Кальций, Ca 21.66 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4617 г
Кремний, Si 5.393 мг 30 мг 18% 12.3% 556 г
Магний, Mg 35.84 мг 400 мг 9% 6.2% 1116 г
Натрий, Na 101.29 мг 1300 мг 7.8% 5.3% 1283 г
Сера, S 246.63 мг 1000 мг 24.7% 16.9% 405 г
Фосфор, P 450.9 мг 800 мг 56.4% 38.6% 177 г
Хлор, Cl 111.54 мг 2300 мг 4.8% 3.3% 2062 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.2 мкг ~
Бор, B 67.3 мкг ~
Ванадий, V 18.37 мкг ~
Железо, Fe 25.908 мг 18 мг 143.9% 98.4% 69 г
Йод, I 8.18 мкг 150 мкг 5.5% 3.8% 1834 г
Кобальт, Co 16.342 мкг 10 мкг 163.4% 111.7% 61 г
Литий, Li 1.113 мкг ~
Марганец, Mn 0.3948 мг 2 мг 19.7% 13.5% 507 г
Медь, Cu 3862.08 мкг 1000 мкг 386.2% 264% 26 г
Молибден, Mo 102.554 мкг 70 мкг 146.5% 100.1% 68 г
Никель, Ni 1.566 мкг ~
Рубидий, Rb 76.1 мкг ~
Селен, Se 48.583 мкг 55 мкг 88.3% 60.4% 113 г
Стронций, Sr 1.61 мкг ~
Фтор, F 14.88 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26882 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1.2% 5814 г
Цинк, Zn 5.3178 мг 12 мг 44.3% 30.3% 226 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 1.435 г ~
Валин 1.633 г ~
Гистидин* 0.679 г ~
Изолейцин 1.31 г ~
Лейцин 2.286 г ~
Лизин 1.949 г ~
Метионин 0.561 г ~
Метионин + Цистеин 1.005 г ~
Треонин 1.206 г ~
Триптофан 0.407 г ~
Фенилаланин 1.27 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.2 г ~
Заменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аланин 1.342 г ~
Аспарагиновая кислота 2.113 г ~
Глицин 1.374 г ~
Глутаминовая кислота 3.131 г ~
Пролин 1.255 г ~
Серин 1.152 г ~
Тирозин 0.929 г ~
Цистеин 0.432 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.687 г ~
18:0 Стеариновая 0.804 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.084 г min 16.8 г 6.5% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.819 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.415 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.363 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.117 г ~

Энергетическая ценность Печень с морковью и луком составляет 146,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.3 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Печень с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 490 %, бэта-каротином - 46,3 %, витамином B1 - 22,3 %, витамином B2 - 142,1 %, витамином B5 - 136,5 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B9 - 47 %, витамином B12 - 1257,2 %, витамином C - 17,2 %, витамином H - 201,7 %, витамином PP - 107,2 %, калием - 15,7 %, кремнием - 18 %, фосфором - 56,4 %, железом - 143,9 %, кобальтом - 163,4 %, марганцем - 19,7 %, медью - 386,2 %, молибденом - 146,5 %, селеном - 88,3 %, цинком - 44,3 %

Чем полезен Печень с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с морковью и луком, калорийность 146,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты