Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 480 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 482 г
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) 335 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Картофель (Жарка) 314 г
Лук репчатый (Тушение) 316 г
Петрушка свежая (Тушение) 32 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Приправа из трав 8 г
Оливковое масло 20 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1047 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 10.1% 613 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 8.1% 767 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 3.1% 1991 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 6.8% 909 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3502 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.4 мкг 900 мкг 3.2% 2% 3169 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.04 мкг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.2% 4902 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.126 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.575 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 6.4% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 6.1% 1017 г
Витамин В4, холин 58.91 мг 500 мг 11.8% 7.3% 849 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 6.6% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 10.1% 613 г
Витамин В9, фолаты 9.769 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4095 г
Витамин В12, кобаламин 0.771 мкг 3 мкг 25.7% 16% 389 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 2.4% 2542 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 1.4% 4274 г
Витамин D3, холекальциферол 0.125 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.636 мг 15 мг 4.2% 2.6% 2358 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 1.51 мкг 50 мкг 3% 1.9% 3311 г
Витамин К, филлохинон 27.1 мкг 120 мкг 22.6% 14.1% 443 г
Витамин РР, НЭ 4.0148 мг 20 мг 20.1% 12.5% 498 г
Ниацин 0.459 мг ~
Бетаин 3.343 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.05 мг 2500 мг 12.5% 7.8% 801 г
Кальций, Ca 31.73 мг 1000 мг 3.2% 2% 3152 г
Кремний, Si 8.458 мг 30 мг 28.2% 17.5% 355 г
Магний, Mg 25.88 мг 400 мг 6.5% 4% 1546 г
Натрий, Na 315.31 мг 1300 мг 24.3% 15.1% 412 г
Сера, S 135.69 мг 1000 мг 13.6% 8.5% 737 г
Фосфор, P 146.1 мг 800 мг 18.3% 11.4% 548 г
Хлор, Cl 489.52 мг 2300 мг 21.3% 13.2% 470 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178 мкг ~
Бор, B 54.5 мкг ~
Ванадий, V 27.34 мкг ~
Железо, Fe 1.978 мг 18 мг 11% 6.8% 910 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5769 г
Кобальт, Co 2.343 мкг 10 мкг 23.4% 14.6% 427 г
Литий, Li 10.378 мкг ~
Марганец, Mn 0.2912 мг 2 мг 14.6% 9.1% 687 г
Медь, Cu 111.74 мкг 1000 мкг 11.2% 7% 895 г
Молибден, Mo 2.039 мкг 70 мкг 2.9% 1.8% 3433 г
Никель, Ni 1.247 мкг ~
Рубидий, Rb 136.4 мкг ~
Селен, Se 14.552 мкг 55 мкг 26.5% 16.5% 378 г
Стронций, Sr 1.55 мкг ~
Фтор, F 20.59 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19427 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 3% 2066 г
Цинк, Zn 2.2353 мг 12 мг 18.6% 11.6% 537 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.943 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.736 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.379 г ~
Изолейцин 0.499 г ~
Лейцин 0.87 г ~
Лизин 0.914 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.456 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.462 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аланин 0.669 г ~
Аспарагиновая кислота 1.014 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.666 г ~
Глутаминовая кислота 1.657 г ~
Пролин 0.54 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.285 мг ~
бета Ситостерол 1.041 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.081 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.322 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.671 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.167 г min 16.8 г 18.9% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.974 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.526 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.827 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.739 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.453 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.086 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.079 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.079 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.8 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 25,7 %, витамином K - 22,6 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 12,5 %, кремнием - 28,2 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 21,3 %, железом - 11 %, кобальтом - 23,4 %, марганцем - 14,6 %, медью - 11,2 %, селеном - 26,5 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги