Рецепт Сыр Филадельфия домашний (из кефира 1,5%). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр Филадельфия домашний (из кефира 1,5%)

Кефир 2,5% жирности 1800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр Филадельфия домашний (из кефира 1,5%)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.6 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 618 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 7.2% 510 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 8.4% 434 г
Углеводы 20.6 г 219 г 9.4% 3.4% 1063 г
Вода 43.4 г 2273 г 1.9% 0.7% 5237 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Органические кислоты 4.6 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.1 мкг 900 мкг 12.6% 4.6% 796 г
Ретинол 0.103 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.4% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 5% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.874 мг 1.8 мг 48.6% 17.8% 206 г
Витамин В4, холин 121.37 мг 500 мг 24.3% 8.9% 412 г
Витамин В5, пантотеновая 1.954 мг 5 мг 39.1% 14.3% 256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 4.7% 778 г
Витамин В9, фолаты 25.714 мкг 400 мкг 6.4% 2.3% 1556 г
Витамин В12, кобаламин 2.057 мкг 3 мкг 68.6% 25.2% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 3.6 мг 90 мг 4% 1.5% 2500 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6494 г
Витамин Н, биотин 16.457 мкг 50 мкг 32.9% 12.1% 304 г
Витамин РР, НЭ 4.1143 мг 20 мг 20.6% 7.6% 486 г
Ниацин 0.514 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 750.86 мг 2500 мг 30% 11% 333 г
Кальций, Ca 617.14 мг 1000 мг 61.7% 22.6% 162 г
Магний, Mg 72 мг 400 мг 18% 6.6% 556 г
Натрий, Na 257.14 мг 1300 мг 19.8% 7.3% 506 г
Сера, S 149.14 мг 1000 мг 14.9% 5.5% 671 г
Фосфор, P 462.9 мг 800 мг 57.9% 21.2% 173 г
Хлор, Cl 565.71 мг 2300 мг 24.6% 9% 407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 257.1 мкг ~
Железо, Fe 0.514 мг 18 мг 2.9% 1.1% 3502 г
Йод, I 46.29 мкг 150 мкг 30.9% 11.3% 324 г
Кобальт, Co 4.114 мкг 10 мкг 41.1% 15.1% 243 г
Марганец, Mn 0.0309 мг 2 мг 1.5% 0.6% 6472 г
Медь, Cu 61.71 мкг 1000 мкг 6.2% 2.3% 1620 г
Молибден, Mo 25.714 мкг 70 мкг 36.7% 13.5% 272 г
Олово, Sn 66.86 мкг ~
Селен, Se 10.286 мкг 55 мкг 18.7% 6.9% 535 г
Стронций, Sr 87.43 мкг ~
Фтор, F 102.86 мкг 4000 мкг 2.6% 1% 3889 г
Хром, Cr 10.29 мкг 50 мкг 20.6% 7.6% 486 г
Цинк, Zn 2.0571 мг 12 мг 17.1% 6.3% 583 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 20.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.909 г min 16.8 г 23.3% 8.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.617 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 2%

Энергетическая ценность Сыр Филадельфия домашний (из кефира 1,5%) составляет 272,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 272.6 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 20.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 43.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ ДОМАШНИЙ (ИЗ КЕФИРА 1,5%)

Сыр Филадельфия домашний (из кефира 1,5%) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 48,6 %, холином - 24,3 %, витамином B5 - 39,1 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 68,6 %, витамином H - 32,9 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 30 %, кальцием - 61,7 %, магнием - 18 %, фосфором - 57,9 %, хлором - 24,6 %, йодом - 30,9 %, кобальтом - 41,1 %, молибденом - 36,7 %, селеном - 18,7 %, хромом - 20,6 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Сыр Филадельфия домашний (из кефира 1,5%)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр Филадельфия домашний (из кефира 1,5%), калорийность 272,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр Филадельфия домашний (из кефира 1,5%), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты