Рецепт Фарш для фрикаделек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для фрикаделек

Свинина, тазобедренная часть 280 г
Филе куриное (грудка), только мясо 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для фрикаделек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 11% 427 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 13.2% 354 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.3% 3524 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.2 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин В1, тиамин 0.493 мг 1.5 мг 32.9% 15.4% 304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2.7% 1765 г
Витамин В4, холин 78.35 мг 500 мг 15.7% 7.4% 638 г
Витамин В5, пантотеновая 1.075 мг 5 мг 21.5% 10.1% 465 г
Витамин В6, пиридоксин 0.647 мг 2 мг 32.4% 15.2% 309 г
Витамин В9, фолаты 7.468 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5356 г
Витамин В12, кобаламин 0.68 мкг 3 мкг 22.7% 10.7% 441 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.528 мг 15 мг 3.5% 1.6% 2841 г
Витамин Н, биотин 2.377 мкг 50 мкг 4.8% 2.3% 2103 г
Витамин РР, НЭ 4.7896 мг 20 мг 23.9% 11.2% 418 г
Ниацин 6.304 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.53 мг 2500 мг 10.6% 5% 945 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Магний, Mg 53.25 мг 400 мг 13.3% 6.2% 751 г
Натрий, Na 49.43 мг 1300 мг 3.8% 1.8% 2630 г
Сера, S 222.36 мг 1000 мг 22.2% 10.4% 450 г
Фосфор, P 167.8 мг 800 мг 21% 9.9% 477 г
Хлор, Cl 62 мг 2300 мг 2.7% 1.3% 3710 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.242 мг 18 мг 6.9% 3.2% 1449 г
Йод, I 6.32 мкг 150 мкг 4.2% 2% 2373 г
Кобальт, Co 8.472 мкг 10 мкг 84.7% 39.8% 118 г
Марганец, Mn 0.0245 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8163 г
Медь, Cu 88.45 мкг 1000 мкг 8.8% 4.1% 1131 г
Молибден, Mo 12.057 мкг 70 мкг 17.2% 8.1% 581 г
Никель, Ni 6.498 мкг ~
Олово, Sn 15.85 мкг ~
Селен, Se 10.755 мкг 55 мкг 19.6% 9.2% 511 г
Фтор, F 97.93 мкг 4000 мкг 2.4% 1.1% 4085 г
Хром, Cr 18.92 мкг 50 мкг 37.8% 17.7% 264 г
Цинк, Zn 1.7068 мг 12 мг 14.2% 6.7% 703 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.858 г ~
Валин 0.613 г ~
Гистидин* 0.623 г ~
Изолейцин 0.533 г ~
Лейцин 0.934 г ~
Лизин 1.245 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.41 г ~
Треонин 0.524 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.925 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.613 г ~
Аспарагиновая кислота 0.915 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.434 г ~
Глутаминовая кислота 1.335 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 0.476 г ~
Тирозин 0.425 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.335 г min 16.8 г 2% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.274 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.09 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Фарш для фрикаделек составляет 213 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ФРИКАДЕЛЕК

Фарш для фрикаделек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,9 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 32,4 %, витамином B12 - 22,7 %, витамином PP - 23,9 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 84,7 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 19,6 %, хромом - 37,8 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Фарш для фрикаделек

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для фрикаделек, калорийность 213 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для фрикаделек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги