Рецепт Шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны

Подсолнечное масло 15 г
Шампиньоны (Жарка) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1337 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 6.8% 1169 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 15.6% 509 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 15.9% 500 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.7% 2983 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 5.9% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.645 мг 1.8 мг 35.8% 28.4% 279 г
Витамин В4, холин 31.69 мг 500 мг 6.3% 5% 1578 г
Витамин В5, пантотеновая 3.01 мг 5 мг 60.2% 47.8% 166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 2.2% 3571 г
Витамин В9, фолаты 19.108 мкг 400 мкг 4.8% 3.8% 2093 г
Витамин В12, кобаламин 0.151 мкг 3 мкг 5% 4% 1987 г
Витамин C, аскорбиновая 6.13 мг 90 мг 6.8% 5.4% 1468 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 1.1% 6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.347 мг 15 мг 29% 23% 345 г
Витамин Н, биотин 24.204 мкг 50 мкг 48.4% 38.4% 207 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.5796 мг 20 мг 37.9% 30.1% 264 г
Ниацин 6.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 675.16 мг 2500 мг 27% 21.4% 370 г
Кальций, Ca 5.1 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 19608 г
Кремний, Si 2.389 мг 30 мг 8% 6.3% 1256 г
Магний, Mg 19.11 мг 400 мг 4.8% 3.8% 2093 г
Натрий, Na 7.64 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 17016 г
Сера, S 37.82 мг 1000 мг 3.8% 3% 2644 г
Фосфор, P 146.7 мг 800 мг 18.3% 14.5% 545 г
Хлор, Cl 31.85 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 333.6 мкг ~
Ванадий, V 1.59 мкг ~
Железо, Fe 0.382 мг 18 мг 2.1% 1.7% 4712 г
Йод, I 28.66 мкг 150 мкг 19.1% 15.2% 523 г
Кобальт, Co 19.108 мкг 10 мкг 191.1% 151.7% 52 г
Литий, Li 0.637 мкг ~
Марганец, Mn 0.1131 мг 2 мг 5.7% 4.5% 1768 г
Медь, Cu 684.71 мкг 1000 мкг 68.5% 54.4% 146 г
Молибден, Mo 2.389 мкг 70 мкг 3.4% 2.7% 2930 г
Рубидий, Rb 20.7 мкг ~
Селен, Se 41.401 мкг 55 мкг 75.3% 59.8% 133 г
Стронций, Sr 13.38 мкг ~
Титан, Ti 45.78 мкг ~
Фтор, F 11.15 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35874 г
Хром, Cr 10.35 мкг 50 мкг 20.7% 16.4% 483 г
Цинк, Zn 0.3834 мг 12 мг 3.2% 2.5% 3130 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 79.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.108 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.686 г ~
18:0 Стеариновая 0.404 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.483 г min 16.8 г 14.8% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.323 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.914 г от 11.2 до 20.6 г 61.7% 49%
18:2 Линолевая (ud) 6.495 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны составляет 126 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ

Шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 35,8 %, витамином B5 - 60,2 %, витамином E - 29 %, витамином H - 48,4 %, витамином PP - 37,9 %, калием - 27 %, фосфором - 18,3 %, йодом - 19,1 %, кобальтом - 191,1 %, медью - 68,5 %, селеном - 75,3 %, хромом - 20,7 %

Чем полезен Шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны, калорийность 126 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги