Рецепт Хлеб на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на закваске

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 400 г
Вода 450 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Закваска хлебная ржаная [Сырье и приправы] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 4.2% 1462 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 0.8% 8000 г
Углеводы 33.8 г 219 г 15.4% 9.5% 648 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.9% 1250 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.7% 3552 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.015 мг 1.8 мг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин В4, холин 23.56 мг 500 мг 4.7% 2.9% 2122 г
Витамин В5, пантотеновая 0.115 мг 5 мг 2.3% 1.4% 4348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 1.9% 3390 г
Витамин В9, фолаты 6.449 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.68 мг 15 мг 4.5% 2.8% 2206 г
Витамин Н, биотин 0.879 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5688 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.2494 мг 20 мг 6.2% 3.8% 1601 г
Ниацин 0.549 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 53.68 мг 2500 мг 2.1% 1.3% 4657 г
Кальций, Ca 13.76 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7267 г
Кремний, Si 1.757 мг 30 мг 5.9% 3.6% 1707 г
Магний, Mg 7.75 мг 400 мг 1.9% 1.2% 5161 г
Натрий, Na 356.11 мг 1300 мг 27.4% 16.9% 365 г
Сера, S 32.92 мг 1000 мг 3.3% 2% 3038 г
Фосфор, P 38.9 мг 800 мг 4.9% 3% 2057 г
Хлор, Cl 555.87 мг 2300 мг 24.2% 14.9% 414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 461.3 мкг ~
Бор, B 16.3 мкг ~
Ванадий, V 39.54 мкг ~
Железо, Fe 0.56 мг 18 мг 3.1% 1.9% 3214 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 40541 г
Кобальт, Co 0.848 мкг 10 мкг 8.5% 5.2% 1179 г
Марганец, Mn 0.2535 мг 2 мг 12.7% 7.8% 789 г
Медь, Cu 47.59 мкг 1000 мкг 4.8% 3% 2101 г
Молибден, Mo 7.323 мкг 70 мкг 10.5% 6.5% 956 г
Никель, Ni 0.967 мкг ~
Олово, Sn 2.28 мкг ~
Селен, Se 2.242 мкг 55 мкг 4.1% 2.5% 2453 г
Титан, Ti 4.83 мкг ~
Фтор, F 61.17 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6539 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 1.2% 5155 г
Цинк, Zn 0.3191 мг 12 мг 2.7% 1.7% 3761 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.831 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Хлеб на закваске составляет 162 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 33.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ

Хлеб на закваске богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 24,2 %, марганцем - 12,7 %

Чем полезен Хлеб на закваске

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб на закваске, калорийность 162 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на закваске, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги