Рецепт Пицца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пицца

Пшеничная мука цельнозерновая 300 г
Соевая мука полуобезжиренная 150 г
Яйцо куриное 1 Штука
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 10 г
Соевый протеиновый изолят 50 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Колбаса вареная, молочная 70 г
Колбаса полукопченая, краковская 60 г
Перец сладкий красный 60 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Аджика 40 г
Шампиньоны 100 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пицца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.6 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 675 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 11.1% 362 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 7.8% 514 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 3% 1352 г
Углеводы (общие) 15.8 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 8.4% 476 г
Вода 45.1 г 2273 г 2% 0.8% 5040 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.1 мкг 900 мкг 12.1% 4.8% 825 г
Ретинол 0.078 мг ~
бета Каротин 0.187 мг 5 мг 3.7% 1.5% 2674 г
Лютеин + Зеаксантин 47.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.261 мг 1.5 мг 17.4% 7% 575 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 4.8% 837 г
Витамин В4, холин 38.94 мг 500 мг 7.8% 3.1% 1284 г
Витамин В5, пантотеновая 0.631 мг 5 мг 12.6% 5% 792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 5.6% 717 г
Витамин В9, фолаты 28.03 мкг 400 мкг 7% 2.8% 1427 г
Витамин В12, кобаламин 0.487 мкг 3 мкг 16.2% 6.5% 616 г
Витамин C, аскорбиновая 13.11 мг 90 мг 14.6% 5.8% 686 г
Витамин D, кальциферол 0.207 мкг 10 мкг 2.1% 0.8% 4831 г
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.622 мг 15 мг 4.1% 1.6% 2412 г
бета Токоферол 0.049 мг ~
гамма Токоферол 0.409 мг ~
Витамин Н, биотин 2.252 мкг 50 мкг 4.5% 1.8% 2220 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 2.4% 1690 г
Витамин РР, НЭ 4.9524 мг 20 мг 24.8% 9.9% 404 г
Ниацин 2.524 мг ~
Бетаин 15.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.58 мг 2500 мг 16.3% 6.5% 615 г
Кальций, Ca 182.98 мг 1000 мг 18.3% 7.3% 547 г
Кремний, Si 1.336 мг 30 мг 4.5% 1.8% 2246 г
Магний, Mg 75.16 мг 400 мг 18.8% 7.5% 532 г
Натрий, Na 283.66 мг 1300 мг 21.8% 8.7% 458 г
Сера, S 162.24 мг 1000 мг 16.2% 6.5% 616 г
Фосфор, P 316.2 мг 800 мг 39.5% 15.8% 253 г
Хлор, Cl 213.34 мг 2300 мг 9.3% 3.7% 1078 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.2 мкг ~
Бор, B 10.6 мкг ~
Ванадий, V 0.54 мкг ~
Железо, Fe 2.984 мг 18 мг 16.6% 6.7% 603 г
Йод, I 3.37 мкг 150 мкг 2.2% 0.9% 4451 г
Кобальт, Co 3.191 мкг 10 мкг 31.9% 12.8% 313 г
Литий, Li 4 мкг ~
Марганец, Mn 0.9986 мг 2 мг 49.9% 20% 200 г
Медь, Cu 212.07 мкг 1000 мкг 21.2% 8.5% 472 г
Молибден, Mo 3.107 мкг 70 мкг 4.4% 1.8% 2253 г
Никель, Ni 0.531 мкг ~
Рубидий, Rb 20.8 мкг ~
Селен, Se 22.903 мкг 55 мкг 41.6% 16.7% 240 г
Стронций, Sr 2.09 мкг ~
Титан, Ti 4.11 мкг ~
Фтор, F 24.58 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16273 г
Хром, Cr 5.12 мкг 50 мкг 10.2% 4.1% 977 г
Цинк, Zn 1.6546 мг 12 мг 13.8% 5.5% 725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.766 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.625 г ~
Аргинин* 0.829 г ~
Валин 0.832 г ~
Гистидин* 0.563 г ~
Изолейцин 0.688 г ~
Лейцин 1.201 г ~
Лизин 0.974 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.231 г ~
Треонин 0.605 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.741 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.549 г ~
Заменимые аминокислоты 1.016 г ~
Аланин 0.619 г ~
Аспарагиновая кислота 1.211 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.529 г ~
Глутаминовая кислота 3.08 г ~
Пролин 1.304 г ~
Серин 0.697 г ~
Тирозин 0.586 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.115 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.173 г ~
12:0 Лауриновая 0.182 г ~
14:0 Миристиновая 0.513 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.668 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.718 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.423 г min 16.8 г 14.4% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.102 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.734 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.628 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Пицца составляет 249,6 кКал.

  • Порция = 78 гр (194.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.6 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 45.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИЦЦА

Пицца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, витамином B1 - 17,4 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином C - 14,6 %, витамином PP - 24,8 %, калием - 16,3 %, кальцием - 18,3 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 39,5 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 31,9 %, марганцем - 49,9 %, медью - 21,2 %, селеном - 41,6 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Пицца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пицца, калорийность 249,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пицца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты