Рецепт Кур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кур

Шампиньоны (Запекание) 500 г
Картофель (Запекание) 600 г
Лук репчатый (Пассерование) 225 г
Куриный окорочок (Запекание) 900 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 250 г
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.1 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 8.8% 655 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 12% 483 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.4% 4212 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.5% 1667 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.7% 3294 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.9 мкг 900 мкг 5.1% 2.9% 1961 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 7% 822 г
Витамин В4, холин 14.36 мг 500 мг 2.9% 1.7% 3482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.552 мг 5 мг 11% 6.4% 906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 2.7% 2128 г
Витамин В9, фолаты 9.746 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4104 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 3.5% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 2.91 мг 90 мг 3.2% 1.8% 3093 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.779 мг 15 мг 11.9% 6.9% 843 г
Витамин Н, биотин 3.869 мкг 50 мкг 7.7% 4.4% 1292 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.6919 мг 20 мг 18.5% 10.7% 542 г
Ниацин 2.837 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.27 мг 2500 мг 14.5% 8.4% 692 г
Кальций, Ca 99.5 мг 1000 мг 10% 5.8% 1005 г
Кремний, Si 12.512 мг 30 мг 41.7% 24.1% 240 г
Магний, Mg 22.51 мг 400 мг 5.6% 3.2% 1777 г
Натрий, Na 129.6 мг 1300 мг 10% 5.8% 1003 г
Сера, S 118.93 мг 1000 мг 11.9% 6.9% 841 г
Фосфор, P 148.3 мг 800 мг 18.5% 10.7% 539 г
Хлор, Cl 165.81 мг 2300 мг 7.2% 4.2% 1387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 323.2 мкг ~
Бор, B 44.8 мкг ~
Ванадий, V 34.51 мкг ~
Железо, Fe 1.166 мг 18 мг 6.5% 3.8% 1544 г
Йод, I 6.8 мкг 150 мкг 4.5% 2.6% 2206 г
Кобальт, Co 8.123 мкг 10 мкг 81.2% 46.9% 123 г
Литий, Li 17.787 мкг ~
Марганец, Mn 0.1082 мг 2 мг 5.4% 3.1% 1848 г
Медь, Cu 183.47 мкг 1000 мкг 18.3% 10.6% 545 г
Молибден, Mo 8.61 мкг 70 мкг 12.3% 7.1% 813 г
Никель, Ni 1.422 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 163.7 мкг ~
Селен, Se 6.88 мкг 55 мкг 12.5% 7.2% 799 г
Стронций, Sr 7.2 мкг ~
Титан, Ti 11.58 мкг ~
Фтор, F 60.37 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6626 г
Хром, Cr 15.23 мкг 50 мкг 30.5% 17.6% 328 г
Цинк, Zn 1.2508 мг 12 мг 10.4% 6% 959 г
Цирконий, Zr 0.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.596 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.098 г ~
Аргинин* 699.061 г ~
Валин 0.563 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.914 г ~
Лизин 1.071 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.378 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.498 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.931 г ~
Заменимые аминокислоты 1.611 г ~
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 690.766 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.556 г ~
Глутаминовая кислота 1.566 г ~
Пролин 0.696 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 38.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 30.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.206 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.065 г ~
14:0 Миристиновая 0.267 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.638 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.06 г min 16.8 г 24.2% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.428 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.959 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.249 г от 11.2 до 20.6 г 29% 16.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.414 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.605 г ~

Энергетическая ценность Кур составляет 173,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.1 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУР

Кур богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 11 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 14,5 %, кремнием - 41,7 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 81,2 %, медью - 18,3 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 12,5 %, хромом - 30,5 %

Чем полезен Кур

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кур, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы