Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Курица 1 кат. (Жарка) 231 г
Лук репчатый (Жарка) 143 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Морковь (Жарка) 70 г
Карри, порошок 5 г
Чеснок, порошок 5 г
Барбарис 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.1 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 5.1% 752 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 3% 1273 г
Углеводы 45.5 г 219 г 20.8% 7.9% 481 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 5.9% 645 г
Вода 38.5 г 2273 г 1.7% 0.6% 5904 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.4 мкг 900 мкг 21.7% 8.2% 461 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.126 мг 5 мг 22.5% 8.6% 444 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1.3% 2903 г
Витамин В4, холин 63.35 мг 500 мг 12.7% 4.8% 789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 3% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 4.4% 866 г
Витамин В9, фолаты 6.717 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5955 г
Витамин В12, кобаламин 0.16 мкг 3 мкг 5.3% 2% 1875 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 0.7% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.611 мг 15 мг 4.1% 1.6% 2455 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 5.198 мкг 50 мкг 10.4% 4% 962 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.9135 мг 20 мг 24.6% 9.4% 407 г
Ниацин 2.614 мг ~
Бетаин 0.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.73 мг 2500 мг 7.3% 2.8% 1368 г
Кальций, Ca 25.4 мг 1000 мг 2.5% 1% 3937 г
Кремний, Si 61.248 мг 30 мг 204.2% 77.6% 49 г
Магний, Mg 43.38 мг 400 мг 10.8% 4.1% 922 г
Натрий, Na 310.41 мг 1300 мг 23.9% 9.1% 419 г
Сера, S 98.41 мг 1000 мг 9.8% 3.7% 1016 г
Фосфор, P 160.7 мг 800 мг 20.1% 7.6% 498 г
Хлор, Cl 481.38 мг 2300 мг 20.9% 7.9% 478 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 605.7 мкг ~
Бор, B 110.9 мкг ~
Ванадий, V 97.15 мкг ~
Железо, Fe 1.508 мг 18 мг 8.4% 3.2% 1194 г
Йод, I 2.19 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6849 г
Кобальт, Co 4.717 мкг 10 мкг 47.2% 17.9% 212 г
Литий, Li 3.505 мкг ~
Марганец, Mn 0.8475 мг 2 мг 42.4% 16.1% 236 г
Медь, Cu 207.33 мкг 1000 мкг 20.7% 7.9% 482 г
Молибден, Mo 5.872 мкг 70 мкг 8.4% 3.2% 1192 г
Никель, Ni 2.484 мкг ~
Рубидий, Rb 54.6 мкг ~
Селен, Se 12.026 мкг 55 мкг 21.9% 8.3% 457 г
Стронций, Sr 2.32 мкг ~
Титан, Ti 11.65 мкг ~
Фтор, F 66.42 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 6022 г
Хром, Cr 3.48 мкг 50 мкг 7% 2.7% 1437 г
Цинк, Zn 1.659 мг 12 мг 13.8% 5.2% 723 г
Цирконий, Zr 5.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 42.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.795 г ~
Валин 0.572 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.453 г ~
Лейцин 0.88 г ~
Лизин 0.728 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.425 г ~
Треонин 0.465 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.494 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.889 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.652 г ~
Аспарагиновая кислота 0.937 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 1.714 г ~
Пролин 0.527 г ~
Серин 0.507 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.059 мг ~
бета Ситостерол 11.887 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
13:0 Тридекановая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.201 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.963 г min 16.8 г 11.7% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.429 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.714 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.066 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.766 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 263,1 кКал.

  • Порция = 84 гр (221 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.1 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 45.5 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 38.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, бэта-каротином - 22,5 %, холином - 12,7 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином PP - 24,6 %, кремнием - 204,2 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 20,9 %, кобальтом - 47,2 %, марганцем - 42,4 %, медью - 20,7 %, селеном - 21,9 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 263,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты