Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Морковь 110 г
Лук репчатый 150 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 100 г
Пшеничная крупа "Полтавская" 133 г
Нут (турецкий горох), вареный, с солью 80 г
Вода 320 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.5 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1745 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 8.5% 1226 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.4% 4308 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 6.6% 1553 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.9% 952 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3.4% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 246.8 мкг 900 мкг 27.4% 28.4% 365 г
бета Каротин 1.48 мг 5 мг 29.6% 30.7% 338 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 5.3% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 3.1% 3333 г
Витамин В4, холин 20 мг 500 мг 4% 4.1% 2500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 6.2% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 5.1% 2062 г
Витамин В9, фолаты 18.813 мкг 400 мкг 4.7% 4.9% 2126 г
Витамин В12, кобаламин 0.314 мкг 3 мкг 10.5% 10.9% 955 г
Витамин C, аскорбиновая 2.41 мг 90 мг 2.7% 2.8% 3734 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 2.7% 3788 г
Витамин Н, биотин 0.225 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 22222 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.3% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.5149 мг 20 мг 7.6% 7.9% 1320 г
Ниацин 0.365 мг ~
Бетаин 0.918 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.76 мг 2500 мг 6.6% 6.8% 1508 г
Кальций, Ca 21.5 мг 1000 мг 2.2% 2.3% 4651 г
Кремний, Si 3.919 мг 30 мг 13.1% 13.6% 766 г
Магний, Mg 23.76 мг 400 мг 5.9% 6.1% 1684 г
Натрий, Na 37.4 мг 1300 мг 2.9% 3% 3476 г
Сера, S 52.62 мг 1000 мг 5.3% 5.5% 1900 г
Фосфор, P 99.9 мг 800 мг 12.5% 13% 801 г
Хлор, Cl 12.46 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 18459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107 мкг ~
Бор, B 58.2 мкг ~
Ванадий, V 12.19 мкг ~
Железо, Fe 1.497 мг 18 мг 8.3% 8.6% 1202 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 13393 г
Кобальт, Co 1.086 мкг 10 мкг 10.9% 11.3% 921 г
Литий, Li 0.739 мкг ~
Марганец, Mn 0.1576 мг 2 мг 7.9% 8.2% 1269 г
Медь, Cu 67.75 мкг 1000 мкг 6.8% 7% 1476 г
Молибден, Mo 3.037 мкг 70 мкг 4.3% 4.5% 2305 г
Никель, Ni 1.243 мкг ~
Рубидий, Rb 82.8 мкг ~
Селен, Se 13.376 мкг 55 мкг 24.3% 25.2% 411 г
Стронций, Sr 1.07 мкг ~
Фтор, F 47.82 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8365 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 1.5% 7042 г
Цинк, Zn 1.1197 мг 12 мг 9.3% 9.6% 1072 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.946 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.386 г ~
Валин 0.26 г ~
Гистидин* 0.169 г ~
Изолейцин 0.239 г ~
Лейцин 0.426 г ~
Лизин 0.38 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.211 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.267 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.153 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 0.3 г ~
Аспарагиновая кислота 0.478 г ~
Глицин 0.317 г ~
Глутаминовая кислота 1.201 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.177 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.39 г min 16.8 г 2.3% 2.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.334 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.144 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 96,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.5 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 14.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, бэта-каротином - 29,6 %, кремнием - 13,1 %, фосфором - 12,5 %, селеном - 24,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 96,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты