Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Подсолнечное масло 200 г
Яйцо куриное 2 Штука
Горчица столовая 20 г
Уксус столовый 9% 17 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 583.7 ккал 1684 ккал 34.7% 5.9% 289 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 0.9% 1900 г
Жиры 61.2 г 56 г 109.3% 18.7% 92 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.3% 5763 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 28.4 г 2273 г 1.2% 0.2% 8004 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.7 мкг 900 мкг 7.9% 1.4% 1273 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.3% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 1.3% 1374 г
Витамин В4, холин 68.31 мг 500 мг 13.7% 2.3% 732 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 1.2% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 0.3% 5263 г
Витамин В9, фолаты 1.902 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 21030 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 0.8% 2128 г
Витамин D, кальциферол 0.598 мкг 10 мкг 6% 1% 1672 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 25.724 мг 15 мг 171.5% 29.4% 58 г
Витамин Н, биотин 5.488 мкг 50 мкг 11% 1.9% 911 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.5% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.026 мг 20 мг 5.1% 0.9% 1949 г
Ниацин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 51.08 мг 2500 мг 2% 0.3% 4894 г
Кальций, Ca 26.71 мг 1000 мг 2.7% 0.5% 3744 г
Магний, Mg 10.63 мг 400 мг 2.7% 0.5% 3763 г
Натрий, Na 669.06 мг 1300 мг 51.5% 8.8% 194 г
Сера, S 50.42 мг 1000 мг 5% 0.9% 1983 г
Фосфор, P 66.7 мг 800 мг 8.3% 1.4% 1199 г
Хлор, Cl 904.95 мг 2300 мг 39.3% 6.7% 254 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.354 мг 18 мг 7.5% 1.3% 1329 г
Йод, I 5.43 мкг 150 мкг 3.6% 0.6% 2762 г
Кобальт, Co 2.934 мкг 10 мкг 29.3% 5% 341 г
Марганец, Mn 0.0115 мг 2 мг 0.6% 0.1% 17391 г
Медь, Cu 26.47 мкг 1000 мкг 2.6% 0.4% 3778 г
Молибден, Mo 3.22 мкг 70 мкг 4.6% 0.8% 2174 г
Селен, Se 8.342 мкг 55 мкг 15.2% 2.6% 659 г
Фтор, F 14.97 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 26720 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 0.4% 4587 г
Цинк, Zn 0.3102 мг 12 мг 2.6% 0.4% 3868 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.162 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.215 г ~
Валин 0.209 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.163 г ~
Лейцин 0.293 г ~
Лизин 0.245 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.196 г ~
Треонин 0.166 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.307 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.193 г ~
Аспарагиновая кислота 0.334 г ~
Глицин 0.114 г ~
Глутаминовая кислота 0.481 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.253 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 35.1 г от 4.7 до 16.8 г 208.9% 35.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 115.607 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.141 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 2.609 г ~
20:0 Арахиновая 0.182 г ~
22:0 Бегеновая 0.405 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.107 г min 16.8 г 89.9% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.811 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 37.915 г от 11.2 до 20.6 г 184.1% 31.5%
18:2 Линолевая (ud) 34.865 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 583,7 кКал.

  • Порция = 346 гр (2019.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 583.7 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 61.2 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 28.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, витамином E - 171,5 %, витамином H - 11 %, хлором - 39,3 %, кобальтом - 29,3 %, селеном - 15,2 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 583,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги