Рецепт тефтели из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели из телятины

Телятина 1 кат. (Тушение) 500 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 50 г
Яйцо куриное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1590 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 18.1% 521 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 3.9% 2435 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.8% 3318 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.8% 2500 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.1% 2991 г
Витамины
Витамин А, РЭ 17.8 мкг 900 мкг 2% 1.9% 5056 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5.9% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 9.3% 1011 г
Витамин В4, холин 96.91 мг 500 мг 19.4% 18.3% 516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.758 мг 5 мг 15.2% 14.4% 660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 15.5% 612 г
Витамин В9, фолаты 7.793 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5133 г
Витамин В12, кобаламин 0.036 мкг 3 мкг 1.2% 1.1% 8333 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 1.4% 6623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.285 мг 15 мг 1.9% 1.8% 5263 г
Витамин Н, биотин 2.279 мкг 50 мкг 4.6% 4.3% 2194 г
Витамин РР, НЭ 7.4678 мг 20 мг 37.3% 35.2% 268 г
Макроэлементы
Калий, K 257.49 мг 2500 мг 10.3% 9.7% 971 г
Кальций, Ca 16.37 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6109 г
Кремний, Si 85.244 мг 30 мг 284.1% 268.3% 35 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 5.9% 1600 г
Натрий, Na 79.82 мг 1300 мг 6.1% 5.8% 1629 г
Сера, S 165.13 мг 1000 мг 16.5% 15.6% 606 г
Фосфор, P 171.1 мг 800 мг 21.4% 20.2% 468 г
Хлор, Cl 70.42 мг 2300 мг 3.1% 2.9% 3266 г
Микроэлементы
Бор, B 16.6 мкг ~
Ванадий, V 30.54 мкг ~
Железо, Fe 2.265 мг 18 мг 12.6% 11.9% 795 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 2.2% 4360 г
Кобальт, Co 4.647 мкг 10 мкг 46.5% 43.9% 215 г
Марганец, Mn 0.2945 мг 2 мг 14.7% 13.9% 679 г
Медь, Cu 204.26 мкг 1000 мкг 20.4% 19.3% 490 г
Молибден, Mo 2.673 мкг 70 мкг 3.8% 3.6% 2619 г
Селен, Se 3.754 мкг 55 мкг 6.8% 6.4% 1465 г
Фтор, F 104.74 мкг 4000 мкг 2.6% 2.5% 3819 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9259 г
Цинк, Zn 2.3995 мг 12 мг 20% 18.9% 500 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность тефтели из телятины составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.9 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

тефтели из телятины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,4 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином PP - 37,3 %, кремнием - 284,1 %, фосфором - 21,4 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 46,5 %, марганцем - 14,7 %, медью - 20,4 %, цинком - 20 %

Чем полезен тефтели из телятины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели из телятины, калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты