Рецепт Запеканка с картофелем, морковью и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с картофелем, морковью и фаршем

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 295 г
Морковь (Запекание) 108 г
Лук репчатый (Запекание) 103 г
Картофель (Запекание) 283 г
Чеснок (Запекание) 4 г
Яйцо куриное (Запекание) 84 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с картофелем, морковью и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 13.8% 461 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 6.8% 933 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 2.7% 2380 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.5% 1429 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.8% 3497 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 345.9 мкг 900 мкг 38.4% 24.5% 260 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 1.856 мг 5 мг 37.1% 23.6% 269 г
Витамин В1, тиамин 0.285 мг 1.5 мг 19% 12.1% 526 г
Витамин В2, рибофлавин 0.313 мг 1.8 мг 17.4% 11.1% 575 г
Витамин В4, холин 83.42 мг 500 мг 16.7% 10.6% 599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.715 мг 5 мг 14.3% 9.1% 699 г
Витамин В6, пиридоксин 0.469 мг 2 мг 23.5% 15% 426 г
Витамин В9, фолаты 4.989 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8018 г
Витамин В12, кобаламин 0.476 мкг 3 мкг 15.9% 10.1% 630 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 1.9% 3371 г
Витамин D, кальциферол 0.348 мкг 10 мкг 3.5% 2.2% 2874 г
Витамин D3, холекальциферол 0.088 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 1.4% 4451 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 2.986 мкг 50 мкг 6% 3.8% 1674 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 6.1564 мг 20 мг 30.8% 19.6% 325 г
Ниацин 0.639 мг ~
Бетаин 4.315 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 475.05 мг 2500 мг 19% 12.1% 526 г
Кальций, Ca 36.24 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2759 г
Кремний, Si 23.51 мг 30 мг 78.4% 49.9% 128 г
Магний, Mg 30.76 мг 400 мг 7.7% 4.9% 1300 г
Натрий, Na 62.98 мг 1300 мг 4.8% 3.1% 2064 г
Сера, S 181.55 мг 1000 мг 18.2% 11.6% 551 г
Фосфор, P 182.6 мг 800 мг 22.8% 14.5% 438 г
Хлор, Cl 61.33 мг 2300 мг 2.7% 1.7% 3750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 435.8 мкг ~
Бор, B 100.9 мкг ~
Ванадий, V 71.82 мкг ~
Железо, Fe 1.29 мг 18 мг 7.2% 4.6% 1395 г
Йод, I 5.45 мкг 150 мкг 3.6% 2.3% 2752 г
Кобальт, Co 3.821 мкг 10 мкг 38.2% 24.3% 262 г
Литий, Li 30.206 мкг ~
Марганец, Mn 0.1394 мг 2 мг 7% 4.5% 1435 г
Медь, Cu 103.09 мкг 1000 мкг 10.3% 6.6% 970 г
Молибден, Mo 7.407 мкг 70 мкг 10.6% 6.8% 945 г
Никель, Ni 3.303 мкг ~
Олово, Sn 1.09 мкг ~
Рубидий, Rb 256.9 мкг ~
Селен, Se 24.468 мкг 55 мкг 44.5% 28.3% 225 г
Стронций, Sr 6.29 мкг ~
Фтор, F 32.29 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12388 г
Хром, Cr 5.4 мкг 50 мкг 10.8% 6.9% 926 г
Цинк, Zn 1.6017 мг 12 мг 13.3% 8.5% 749 г
Цирконий, Zr 1.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.398 г ~
Аргинин* 1.05 г ~
Валин 0.836 г ~
Гистидин* 0.591 г ~
Изолейцин 0.738 г ~
Лейцин 1.277 г ~
Лизин 1.342 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.118 г ~
Треонин 0.699 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.707 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты 0.693 г ~
Аланин 0.939 г ~
Аспарагиновая кислота 1.504 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 0.857 г ~
Глутаминовая кислота 2.392 г ~
Пролин 0.758 г ~
Серин 0.72 г ~
Тирозин 0.675 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.799 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.381 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.225 г min 16.8 г 13.2% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.605 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.58 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.462 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.284 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с картофелем, морковью и фаршем составляет 157 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ, МОРКОВЬЮ И ФАРШЕМ

Запеканка с картофелем, морковью и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,4 %, бэта-каротином - 37,1 %, витамином B1 - 19 %, витамином B2 - 17,4 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B12 - 15,9 %, витамином PP - 30,8 %, калием - 19 %, кремнием - 78,4 %, фосфором - 22,8 %, кобальтом - 38,2 %, селеном - 44,5 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Запеканка с картофелем, морковью и фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с картофелем, морковью и фаршем, калорийность 157 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с картофелем, морковью и фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги